Χρήσιμα μυστικά κουζίνας που θα σας ενθουσιασουν!

Χρήσιμα μυστικά κουζίνας που θα σας ενθουσιασουν!

Χυμό από λεμόνι:

Για να πάρετε περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι, το ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, ώστε να κυλά πιο εύκολα στην επιφάνεια εργασίας σας και στη συνέχεια πιέστε.
_______________________________________________________________________
Για να δουλέψουμε πιο εύκολα την σοκολάτα:

Ξεπλύνετε τα χέρια σας συχνά σε πολύ κρύο νερό, όταν κατασκευάζεται τρούφες σοκολάτας ή γενικά με σοκολάτα.

_______________________________________________________________________
Πώς να μην λασπώνουν τα ζυμαρικά:

Για να μη λασπώνουν τα ζυμαρικά, ρίχνουμε στο νερό που βράζει 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

_______________________________________________________________________
Για να μην κολλάνε τα μπιφτέκια στην σχάρα:

Για να μην κολλάνε τα μπιφτέκια πάνω στη σχάρα ζεσταίνουμε πολύ καλά τη σχάρα πριν τα ψήσουμε.

_______________________________________________________________________
Είναι το κεικ έτοιμο:

Αν δεν είμαστε σίγουροι ότι το κέικ είναι έτοιμο παίρνουμε ένα μαχαιράκι και το βυθίζουμε στο κέικ. Αν το μαχαίρι είναι καθαρό όταν το βγάλουμε τότε το κέικ είναι έτοιμο. Αν όμως έχει πάνω ζύμη τότε το κέικ χρειάζεται κι άλλο ψήσιμο.

_______________________________________________________________________
Για τέλεια ελιοπιτα:

Στην ελιοπιτα μας βάζουμε εκτός από ελιές και φρέσκο κρεμμύδι. Καλό είναι να βάζουμε και φρέσκο δυόσμο και κολιανδρο. Την κάνει πιο νόστιμη.

_______________________________________________________________________
Πως φυλάμε τα μπαχαρικά μας:

Φυλάξτε τα μπαχαρικά σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όχι πάνω από την ηλεκτρική εστία σας. Η υγρασία, το φως και η θερμότητα θα προκαλέσει στα βότανα και στα μπαχαρικά να χάσουν την γεύση τους.

_______________________________________________________________________

Μετά τη χρήση σκόρδο στο φαγητό σας, τρίψτε τα χέρια σας δυνατά μέσα στον νεροχύτη σας (μόνο αν είναι ανοξείδωτος) για 30 δευτερόλεπτα πριν το πλύσιμο τους. Θα αφαιρέσει εντελώς τη μυρωδιά.

_______________________________________________________________________
Κόψιμο αρωματικών βοτάνων:

Κατά το κόψιμο αρωματικών βοτάνων, τα πασπαλίζουμε λίγο αλάτι όπως είναι πάνω στο ξύλο κοπής. Αυτό θα τα κρατήσει πάνω στο ξύλο κοπής όσο τα κόβετε.

_______________________________________________________________________
Χρήση βουτύρου και αυγών:

Για καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο, αφήστε το βούτυρο και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου από την προηγούμενη νύχτα.

__________________________________________________________

Στη φρουτοσαλατα ρίχνουμε λίγο λεμόνι στα φρούτα ώστε να μην αλλάζει το χρώμα τους.

_______________________________________________________________________
Πως διατηρούμε ζωντανό το χρώμα του κουνουπιδιου στο ψήσιμο:

Εάν μαγειρεύετε κουνουπίδι, προσθέστε λίγο από το γάλα στο νερό με αλάτι για να κρατήσει το κουνουπίδι φωτεινό λευκό. Ρίχνουμε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα και στη συνέχεια το σερβίρουμε.

_______________________________________________________________________
Φρέσκο μπεικιν παουντερ:

Είναι το μπεικιν παουντερ σας φρέσκο; Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ σε 1/3 του φλιτζανιού νερό. Αν δεν αφρίσει το μπέικιν πάουντερ-είναι πάρα πολύ παλιό.

_______________________________________________________________________
Είναι τα αυγά μας φρέσκα:

Για να καταλάβουμε αν το αυγό είναι φρέσκο το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό. Αν βυθιστεί στο νερό τότε το αυγό είναι φρέσκο αν όμως επιπλέει δεν είναι φρέσκο.

_______________________________________________________________________
Ξύλινα Σουβλάκια:

Όταν θα χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια για να ψήσετε πάνω σε κάρβουνα, πριν ακόμα περάσετε το κρέας βυθίστε τα μέσα σε νερό για 2-3 λεπτά.
Αυτό θα προστατέψει τα σουβλάκια και δεν θα καούν κατά την διάρκεια του ψησίματος.

_______________________________________________________________________

Αν δεν θέλετε το τζατζικι σας να είναι νερουλό, το πρώτο πράγμα που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε ένα στραγγιστό γιαούρτι. Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα βγάλτε το γιαούρτι σας από την συσκευασία του όπως είναι σε ένα μεγάλο μπολ χωρίς να το απλώσετε ή να το ανακατέψετε. Βάλτε το μπολ σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα και θα δείτε ότι το περιττό νερό του γιαουρτιού να χωρίζει. Απλά απορρίψτε το περιττό νερό από το μπολ.
Επίσης, όταν περάσετε τα αγγουράκια από το τρίφτη, ζουλίξτε τα με τα χέρια σας για να φύγει το περιττό νερό πριν τα προσθέσετε το στο γιαούρτι.

____________________________________________________________________
Πράσινα Λαχανικά:

Όταν αγοράσετε διάφορα πράσινα λαχανικά (μαϊντανό, κόλιανδρο φρέσκο, ρόκα, σέλινο κλπ) και θέλετε να τα διατηρήσετε για περισσότερο καιρό από ότι συνήθως μπορείτε να κάνετε τα ακόλουθα: Πλύνετε καλά τα χόρτα και πετάξτε τυχόν άχρηστα. Αραδιάστε τα χόρτα πάνω σε μία πετσέτα να στεγνώσουν καλά (2-3 ώρες). Η διαδικασία αυτή θα βοηθήσει στην διάσπαση τυχών υπολείμματα φυτοφάρμακων. Αφού στεγνώσουν τυλίξτε τα σε μία στεγνή και καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Τα λαχανικά σας θα διατηρηθούν για περισσότερες ημέρες!

______________________________________________________________

Εάν θα τρίψετε μεγάλες ποσότητες τυριού και δεν διαθέτετε ηλεκτρικό τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων, κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στο καταψύκτη για τριάντα λεπτά. Μετά τα τριάντα λεπτά αφαιρείτε από τον καταψύκτη ένα-ένα τα κομμάτια που θα τρίψετε. Η διαδικασία θα είναι πολύ ευκολότερη!

_______________________________________________________________________

Για να προστατέψετε το αλεύρι, το ρύζι και τα ζυμαρικά σας από έντομα τοποθετήστε στα δοχεία φύλαξης τους ένα φύλο δάφνης. Το άρωμα της δάφνης ενεργεί σαν απωθητικό και θα τα προστατέψει για αρκετό καιρό.