cupcake Mickey Mouse!Δεν είναι πανέμορφα; Ειναι και πολύ έυκολα να τα φτιάξετε!
Υλικά για τα cupcakes
200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
250 γραμμ. βούτυρο
250 γραμμ. ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 πρέζα αλάτι
250 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κoυταλιές σούπας κακάο
100 γραμμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας
Υλικά για τη διακόσμηση
Μπισκότα σοκολάτας με κρέμα (τύπου Oreo) σε κανονικό και mini μέγεθος
Για το frosting
450 γρ. ζάχαρη άχνη
170 γρ. μαργαρίνη
1 βανίλια
2 κουταλιές σούπας γάλα
Εκτέλεση
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ. Με μίξερ χειρός χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσει το μείγμα. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε τη χλιαρή πλέον λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε λίγα λίγα τα κοσκινισμένα υλικά στο μείγμα, αναδιπλώνοντάς το με σπάτουλα. Τέλος, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας κι ανακατέψτε απαλά. Μοιράστε τα cupcakes σε 12 θήκες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 17΄-18΄.
Για το frosting χτυπήστε στο μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και απλώστε το frosting πάνω από κάθε cupcake.
Στη συνέχεια χωρίστε τα μπισκότα στη μέση και πιέστε ένα κανονικό (μισό) μπισκότο στο κέντρο του κάθε cupcake και από δύο mini (μισά) μπισκότα στα πλάγια, για τα αυτάκια. Φροντίστε η πλευρά με την κρέμα στα μπισκότα να «κοιτάζει» προς τα μέσα.
