Δροσερό cheesecake σαν μπλακ φορεστ με μπισκότα και σιρόπι βύσσινο. Ένα απολαυστικό γλυκό με απίστευτη γεύση. Συνταγή για τσιζκέικ με κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, πικραμύγδαλο και κομπόστα βύσσινο. Μπορείτε να το φτιάχνετε σε γιορτές, σε τραπέζια και φυσικά για όλη την οικογένεια.
- τυρί κρέμα 400 γρ
- κρεμα γαλακτος 400 γρ
- ζαχαρη 1/4 φλ.
- μπισκότα 2 1/2 πακέτα γεμιστά με σοκολάτα
- βουτυρο 120.γρ λιωμένο
- σταγόνες σοκολάτας 1 φακελάκι
Υλικά
- βύσσινο 1 κουτί κομπόστα (400 γρ)
- ζαχαρη 1 κ.σ ( κόφτη)
- κορν φλαουρ 1 κ.σ (γεματούτσικη)
- πικραμύγδαλο 1/2 κ.γ άρωμα
Για τη σάλτσα βύσσινου
Εκτέλεση
( για τσερκι 26 εκ.)
Στραγγίζω την κομπόστα μου και βάζω το ζουμί μέσα σε κατσαρολακι μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί καλά. Ανάβω να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και ανακατεύω μέχρι να πήξει. Προσθέτω τα βύσσινα και το άρωμα πικραμύγδαλου και αφήνω στην άκρη να κρυώσει!!
Στο μπλέντερ κάνω σκόνη τα μπισκότα μου και ανακατεύω καλά με το λιωμένο βούτυρο. Πατάω και στρώνω το μείγμα στο τσέρκι. Βάζω στο μίξερ μου το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάω αρχικά να αφρατεψει λίγο το τυρί. Στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος και αναδεύω να ενσωματωθεί καλά και να έχω μια πηχτή κρέμα. Προσθέτω πάνω στα μπισκότα μου. Βάζω στο ψυγείο να παγώσει και γαρνίρω το κέικ με τη σάλτσα βύσσινου και τις νιφάδες σοκολάτας.
Καλή επιτυχία!!!!
Η συνταγή είναι της Tzela Antonopoulou
