Μπούτι κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι και μανιτάρια

daddy cool cooking team

Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με ρύζι, μανιτάρια και σόγια σος. Ένα υπέροχο φαγητό για όλη την οικογένεια αλλά και την παρέα. Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό και μαλακό και δένει απίστευτα με τα μανιτάρια, το καρότο, τα κρεμμύδια και το ρύζι! Ένα φαγητό όνειρο που θα φτιάχνετε συνέχεια. Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε ότι λαχανικά θέλετε μέσα.

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια.Κάνουμε μικρές χαρακιές σε διάφορα σημεία και βάζουμε σκόρδο. Ρίχνω λίγη σόγια σος, λευκό κρασί και λιγάκι νερό.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40′-45′. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε άλλα 15′ για να πάρουν χρώμα τα μπουτάκια.
Εν το μεταξύ τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο καρότο.Βάζουμε και το ρύζι αφού το πλένουμε πολύ καλά για να φύγει το άμυλο και να γίνει σπυρωτό.Ρίχνουμε και τα μανιτάρια ,που προηγουμένως έχουμε τηγανίσει λιγάκι σε βούτυρο. Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη.
Βγάζουμε τα ψημένα μπουτάκια από το ταψί και το ζουμί που έχει μείνει.Βάζουμε το μείγμα ρυζιού.Τοποθετούμε πάνω τα μπούτια.Ρίχνουμε το ζουμί και ζεστό νερό εάν χρειάζεται.Ψήνουμε στους 180°-200° μέχρι να γίνει.
Υ.γ Πριν ψήσουμε τα μπούτια,βάζουμε μικρά κομματάκια βούτυρο επάνω στα μπουτάκια.

Και καλή μας όρεξη!

Η συνταγή είναι της Anna Sultanova

• κοτοπουλο
• μανιταρια
• ρυζι
• φούρνου