Όλες μας έχουμε φτιάξει ή δοκιμάσει άπειρες συνταγές για μηλόπιτα ή για μηλοπιτάκια. Η συνταγή όμως γι αυτά τα νηστίσιμα μηλοπιτάκια είναι το κάτι άλλο. Γεμάτη από πλούσια αρώματα, θα κάνει το σπίτι σας να μοσχομυρίζει κανέλα και γαρύφαλλο. Η μπισκοτένια ζύμη και η γέμιση από τριμμένο μήλο, σταφίδες, κονιάκ και σιμιγδάλι είναι πεντανόστιμη.
- μηλα 5 μεγαλούτσικα
- κανελά 4κ σ
- γαρίφαλο Ελάχιστο σκόνη
- βανίλια 2
- σταφίδες Μια χούφτα
- σιμιγδαλι 5 κ σ ψιλό
- κονιάκ 1 φλυτζ του καφέ
- ζαχαρη 1,5 φλυτζ του τσαγιού
Υλικά
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του Ένα πακέτο 500 γρ
- ελαιολαδο Ένα φλυτζ του καφέ
- νερό Ένα φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά για τη ζύμη
Μπορείτε να τα φτιάξετε και την περίοδο της νηστείας γιατί όπως έχουμε ξανά πει η νηστεία δεν χρειάζεται να είναι άνοστη και μονότονη. Αυτό το ιδιαίτερα νόστιμο, ατομικό γλυκάκι είναι ιδανικό για όλες τις ώρες της μέρας άλλα και σαν κέρασμα σε κάθε περίσταση. Φτιάξτε τα θα τα λατρέψουν όλοι και δεν θα μένει ούτε ένα!
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
Βάζω σε αντικολλητικό τηγάνι τα μηλαράκια, τα κανελογαρύφαλα, τη ζάχαρη, τις σταφίδες, το κονιάκ, το σιμιγδάλι και ανακατεύω συνεχεία όσο βράζει το μείγμα. Μόλις πήξει το ζουμί, αφήνω να κρυώσει
Για τη ζύμη
Ζυμώνω καλά και αφήνω να ξεκουραστεί 30 λεπτά. Χωρίζω τη ζύμη σε ισομεγέθη μπαλάκια. Τα ανοίγω σε παραλληλόγραμμο σχήμα ,βάζω γέμιση και κλείνω, σαν μαντηλάκι, βάζοντας λίγο νεράκι στις ενώσεις. Τα τοποθετώ σε λαδωμένη λαδόκολλα, σε ένα ταψί. Τα λαδώνω στην επιφάνεια, βάζω καστανή ζάχαρη αν θέλω. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο,σε αντιστάσεις,στους 180 για περίπου μια ώρα. Κατά τη μέση του ψησίματος, ξανά λαδώνω την επιφάνεια. Έγιναν πεντανόστιμα και το φύλλο μπισκοτένιο.
Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook F for Food
