Ρεβίθια στον φούρνο με χοιρινή πανσέτα και λαχανικά

daddy cool cooking team

Ρεβίθια στο φούρνο με χοιρινές πανσέτες, μανιτάρια, ντοματίνια και κρεμμύδι. Ένα πολύ εύκολο και νόστιμο οικογενειακό φαγητό. Ιδανικό για να φάνε τα παιδιά λαχανικά και όσπρια σε ένα πιάτο!

Εκτελεση:

Μουλιάστε από βραδύς τα ρεβίθια. Βράστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα πυρέξ ή ακόμα και σε γάστρα κόψτε τα κρεμμύδια κυδωνάτα τα σκόρδα σε φετούλες. Βάλτε τα μανιτάρια, την χοιρινή πανσέτα ρίξτε το κρασί την ζάχαρη, το ξίδι, τα δαφνόφυλλα, το λάδι το αλάτι, το πιπέρι ,2 κούπες ζωμό από τα ρεβίθια. Βάλτε στο φούρνο το ταψί να γίνει σχεδόν το κρέας θα χρειαστεί μια ώρα . Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και προσθέστε τα ρεβίθια με τα ντοματινια συμπληρώστε ζωμό από τα ρεβίθια κάθε φορά που θα χρειάζεται. Αφήστε να γίνει το φαγητό, να κάνει χρώμα και να μελώσει η σάλτσα του.

Σημ.:Σερβίρετε με κόκκινο κρασί…

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.

• μανιταρια
• πανσετες
• ρεβύθια
• φουρνος