Όσπρια – Λαδερά

Υλικά Για 2-4 άτομα 4 παντζάρια βρασμένα θρυμματισμένα 1/4 φλιτζανιού (35 γραμμάρια) ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 κονσέρβα 439 γραμμάρια μαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο…

Για τους λάτρεις των μανιταριών. Ένα νοστιμότατο ορεκτικό, διαφορετικό από τα άλλα αλλά πεντανόστιμο !!! Υλικά συνταγής 250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 αυγό χτυπημένο…

Υλικά Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη 200 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα 1/2 μπουκετάκι μπρόκολο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1…

Πρωτότυπα, λαχταριστά κεφτεδάκια, που θα αρέσουν πολύ και στα παιδιά. Αν μάλιστα τα συνοδεύσουμε με ένα ελαφρύ ντιπ, μπορεί να γίνουν μέχρι και κυρίως πιάτο! Υλικά 4 μεγάλα καρότα, βρασμένα…

Δεν υπάρχει ωραιότερο από τους κεφτέδες με λαχανικά !!! Υλικά.. 3 μεγάλες μελιτζάνες τις έκοψα σε κύβους και τις έβρασα πρώτα. Τις στράγγιξα πολύ καλά και σε ένα τηγάνι με…

Συστατικά 1 μεσαία πατάτα ½ κρόκο αβγού βραστού 2 κ.γ. γιαούρτι Οδηγίες Καθαρίζουμε και βράζουμε καλά την πατάτα. Περνάμε τον κρόκο του αβγού από σουρωτήρι (τον περνάμε από μέσα να…

Συστατικά 1 φλιτζάνι Φακές 1/2 φλιτζάνι Ρύζι 1-2 μεγάλα Κρεμμύδια 3 κουταλιές Ελαιόλαδο (προαιρετικά) Ζωμός λαχανικών 2 μέτριες Ντομάτες 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπερόριζα (τζίντζερ) Βήματα 1 Βάζουμε τις φακές…

Διατροφικές πληροφορίες Η πρωτεΐνη του κινόα είναι υψηλής βιολογικής αξίας καθώς περιέχει 9 απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που την κατατάσσει στα θρεπτικότερα τρόφιμα στον πλανήτη. Επίσης αποτελεί πηγή ωμέγα-3 λιπαρών και…

Συστατικά 1 φλυτζάνι κόκκινες φακές Νερό 1 μέτριο καρότο 1 ντομάτα 1 μικρό ξερό κρεμμύδι Λάδι (προαιρετικά) Άνθος ορύζης (προαιρετικά) Οδηγίες Βάζουμε το νερό και τις φακές να βράσουν και…

Τραγανοί αφράτοι πεντανόστιμοι Ντοματοκεφτέδες από την γιαγιά !!! Υλικά 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις-ποσότητα τόση όση να στέκεται το μείγμα στο κουτάλι περίπου 8 κουτ…