Ελληνικές Παραδοσιακές Συνταγές

Συνταγή για παραδοσιακή αλμυρή γαλατόπιτα με μπεσαμέλ και σπιτικό φύλλο από το τεφτέρι γιαγιάς από τη Μικρά Ασία. Από τη φίλη μας Ευαγγελια Μανικακη.   Γαλατόπιτα του 5λεπτου του Παναγιώτη…

Συνταγή για παραδοσιακό τζατζίκι και παραδοσιακή τυροκαυτερή για το Πασχαλινό τραπέζι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη. Επαγγελματική συνταγή για τζατζίκι και τυροκαυτερή με φέτα και πράσινη καυτερή πιπεριά, να συνοδεύσουμε το…

Συνταγή για γλυκά ανεβατά καλιτσούνια που στη Κρήτη τα φτιάχνουν όλη την Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και το Μεγάλο Σάββατο, με σπιτική ζύμη και γεμιστά με μυζήθρα, μέλι και κανέλα. Από…

Συνταγή για κολυβόζουμο που συνήθως το φτιάχνουμε στα μνημόσυνα αλλά και την Μεγάλη Παρασκευή. Είναι αλάδωτο και νηστίσιμο και είναι ιδανικό για κάθε περίοδο νηστείας που γίνεται ανάρπαστο στη Σάμο….

Συνταγή για παραδοσιακό Κρητικό αρνί στο φούρνο με πατάτες. Πασχαλινό αρνί με τραγανή πέτσα και κρέας σκέτο λουκούμι για όσους δεν ψήσουμε στη σούβλα από τη φίλη μας Natasa Cuka….

Συνταγή για παραδοσιακή μαγειρίτσα σαν αυτή που μαγείρευε η γιαγιά μας με αρνίσια συκωταριά και πηχτό αυγολέμονο για το βράδυ της Ανάστασης, από τη φίλη μας Anthoula Anna.   Η…

Συνταγή για αφράτα Πασχαλινά τσουρέκια με ίνες. Τσουρέκια με φυσικό προζύμι, χωρίς μαγιά, σκέτος αφρός που δεν έχουν την μυρωδιά της μαγιάς ούτε ξινίζουν από το προζύμι. Αυτά τα τσουρέκια…

Συνταγή για Πασχαλινά Κρητικά λυχναράκια από την Ιεράπετρα. Τα Γεραπετρίτικα κρητικά λυχναράκια ή καλιτσούνια είναι περιβόητα σε όλο τον κόσμο και σήμερα βρήκαμε την πιο επιτυχημένη και αναλυτική συνταγή από…

Συνταγή για κλασικά Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς από τον Παναγιώτη Παπαδάκη με όλα τα μυστικά για να πετύχουν .   Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς   Το Πάσχα το έθιμο θέλει…

Συνταγή για τυρόπιτα με τραγανό ζαγορίσιο φύλλο και αφράτη γέμιση με φέτα και κίτρινα τυριά για να συνοδεύσουμε το μεσημεριάνο μας αλλά και για σχολικό κολατσιό τόσο το πρωί όσο…