Tips

Με κάτι από Σταχτοπούτα και Halloween και ομορφιά που αγάπησαν όλοι οι φωτογράφοι, η κολοκύθα κυκλοφορεί -για το καλό μας- σε δεκάδες ποικιλίες για να τη μεταμορφώσεις σε εκατοντάδες αλμυρές…

Υλικά: 1/2 κιλό αλάτι 1 κουταλιά κόκκινη πιπεριά γλυκιά 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.σ. κόλιαντρο 1 κ.γλ. μπαχάρι 1 κ.σ. τζίντζερ 5…

Φανταζόμαστε πως και εσύ όταν θέλεις να τρίψεις τυρί για τα μακαρόνια ή λαχανικά για πίτες, απλά κρατάς τον τρίφτη από το χερούλι και… τρίβεις, σωστά; Μα καλά πώς θα μπορούσε…

Όποιος έχει προσπαθήσει να αναπαράγει μία συνταγή που δοκίμασε σε εστιατόριο διαπιστώνει συχνά ότι κάτι λείπει, πιθανότατα το μυστικό συστατικό του σεφ. Τα μυστικά συστατικά, συνήθως βασικά στοιχεία, μπορούν να…

Ειδικός αποκαλύπτει μια αλήθεια που μάλλον δεν γνωρίζουμε Είναι γεγονός πως ο καθένας οργανώνει το ψυγείο του διαφορετικά, το ψυγείο δεν είναι ωστόσο ντουλάπι τροφίμων να ρίχνουμε μέσα τα πράγματα…

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Βρίσκεται ήδη στην κατάψυξή σας και είναι τόσο απλό! Έχετε τέλειο διακοσμητικό για τους χυμούς και σας λύνει κάθε πρόβλημα, όταν φτιάχνετε γρανίτα χωρίς συσκευή! Σας…

Δεν μπορώ να φανταστώ την κουζίνα μου χωρίς preserved lemons (λεμόνια παστά), μια από τις πολλές καταπληκτικές νοστιμιές που εφηύραν οι Μαροκινές νοικοκυρές. Όταν τα φτιάξετε και αρχίσετε να τα…

Τα αλλαντικά προήλθαν από μια προσπάθεια του ανθρώπου να συντηρήσει το κρέας, όταν ακόμα δεν υπήρχε ψυγείο. Παρασκευάζονται παίρνοντας κομμάτια διαφόρων ειδών κρέατος όπου με την προσθήκη αλατιού ή και…

Δεν χρειάζεται να πάτε σε σχολή μαγειρικής για να… μαγειρεύετε καλά, αλλά το να έχετε μερικούς άσσους στο μανίκι δεν βλάπτει. Ένα από τα πιο εκνευριστικά κομμάτια στο μαγείρεμα είναι…

Φετος θα μιλάνε όλο για τα δικά σας τσουρέκια! Πώς θα πετύχεις τα πιο αφράτα τσουρέκια με ίνες, κορδονάτα, φουσκωτά, μαστιχωτά και γεμάτα αρώματα; Διάβασε με προσοχή ό,τι έχω καταγράψει…