Τούρτες – Πάστες

Συνταγή για αφράτη σπιτική πάστα αμυγδάλου της γιαγιάς σαν αυτές που τρώγαμε στα παλιά ζαχαροπλαστεία. Με όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία. Οι παλιές γενιές θα θυμούνται σίγουρα αυτό που…

Συνταγή για αφράτες ατομικές Χριστουγεννιάτικες πάστες με σπιτικό σοκολατένιο παντεσπάνι, ανάμεικτη κρέμα σοκολάτας και γκανάζ για τα Χριστούγεννα και τη Πρωτοχρονιά. Σοκολατένιες Χριστουγεννιάτικες πάστες rudolf Οι πάστες είναι από τα…

Συνταγή για ατομικές σοκολατίνες σε μπολάκια για κέρασμα, με αφράτο σπιτικό παντεσπάνι σοκολάτας και βελούδινη κρέμα σοκολάτας. Το ιδανικό γλυκάκι για τις γιορτές του σπιτιού μας, για μπουφέδες, για το…

Συνταγή για πάστες σοκολατίνες με βάση από σιροπιασμένα σαβαγιάρ και δεμένη γκανάζ σοκολάτας από τον Γιώργο Ζώλη με όλα τα μυστικά τους. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι…

Συνταγή για λευκή τούρτα με κρέμα λεμόνι και βάση από σαβαγιάρ για μία γρήγορη και εύκολη τούρτα για γιορτές, γενέθλια και όλα τα τραπέζια της οικογένειας. Ιδανική πρόταση για τούρτα…

Συνταγή για επαγγελματικές πάστες με γκανάζ σοκολάτας και μπλε mirror glaze για τις γιορτές ή για κέρασμα, καλύτερες και από ζαχαροπλαστείου. Με σπιτικό αφράτο παντεσπάνι από την φίλη μας Μαρία…

Πολλές φορές ακούω την μητέρα μου να νοσταλγεί τα ζαχαροπλαστεία του ’60 και τις πάστες αμυγδάλου που έφτιαχναν τότε. Τότε που όλα ήταν χειροποίητα, χωρίς σκόνες και ετοιματζίδικα παντεσπάνια. Τέτοιες…

Συνταγή για εύκολη τούρτα κατσαρόλας με βάση σαν κορμό σοκολάτας, σαντιγί και κάστερ πάουντερ για το γλυκό του Καλοκαιριού στα Κυριακάτικα τραπέζια. Από τη φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.   Τούρτα…

Συνταγή για αφράτη τούρτα με γεύση καραμέλα, σπιτικό παντεσπάνι και ψιλοκομμένη κουβερτούρα για γενέθλια, γιορτές ή δώρο. Μία τούρτα καραμέλα καλύτερη και από του ζαχαροπλαστείου από τη φίλη μας Fratzeska…

Συνταγή για τούρτα παγωτό με βάση κορμό σοκολάτας και σπιτικό, αφράτο παγωτό βανίλια που δεν κρυσταλλώνει. Σερβίρεται με ψιλοκομμένη κουβερτούρα, γλυκά του κουταλιού και σιρόπια για παγωτό. Από τη φίλη…