Βασικές Παρασκευές

Υλικά : 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως   2 κιλά αλεύρι άσπρο Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας) αλάτι 2 1/2 κουταλάκια του τσαγιού χλιαρό νερό όσο πάρει…

Σίγουρα, θα θυμάστε τα σαββατοκύριακα που μπορεί να πηγαίνατε στο χωριό και όλο το σπίτι της γιαγιάς μύριζε ζυμωμένο σπιτικό ψωμί! Δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που να μυρίζουν καλύτερα από…

Πλέον υπάρχουν ειδικά σκεύη μπεν μαρί στο εμπόριο, όμως ο καλύτερος τρόπος είναι και ο πιο απλός: ένα μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα. Την κουβερτούρα δεν τη λιώνουμε ποτέ απευθείας…

Η κατανάλωση πολλών υγρών και τροφών που να είναι “ελαφριές” στο στομάχι, για να απαιτούν λιγότερη προσπάθεια αφομοίωσης από τον οργανισμό, είναι καίριας σημασίας σε περιόδους με αυξημένη ζέστη. Η…

Η ντελικάτη, υπόλευκη σάλτσα της μαγειρικής, που έγινε το μήλο της έριδος μεταξύ δύο μεγάλων, διάσημων γαστρονομικά χωρών, έχει την ιστορία της, τα μυστικά της επιτυχίας και της αποτυχίας, τις…

Σήμερα θα φτιάξουμε το πιο καλοκαιρινό ποτό, την βυσσινάδα, όπως μας τη σέρβιρε η γιαγιά. Υλικά: 1 κιλό βύσσινα 1 ½ κιλό ζάχαρη μαύρη χυμό από 1 μικρό μοσχολέμονο μισή…

Πεινάτε και έχετε επιθυμία για λίγη σοκολάτα αλλά θέλετε κάτι σχετικά ελαφρύ; Αυτές οι σοκολατένιες μπάρες έχουν τριμμένη καρύδα, αποξηραμένες φράουλες και φυσικά… σοκολάτα και είναι τόσο ελαφριές που δε…

Τυροπιτα ταψιου στα γρηγορα -1 πακετο φυλλα κρουστας (500γρ) -500γρ φετα η αναμεικτα τυρια τριμμενα -1 λιτρο γαλα (ή 1 εβαπορε 400γρ και 600γρ νερο) -5 αυγα – 1/2 ποτηρι…

Πες τη και μυζηθρόπιτα φούρνου και δεν θα κάνεις λάθος. Γίνεται με δυο υλικά, ξινομυζήθρα και φύλλο, αν θέλετε την πασπαλίζετε και με λίγο σουσάμι για τσαχπινιά. Γίνεται πολύ γρήγορα…

Κόκκινες, κατακόκκινες μπάρες με κόκκινα φρούτα και βρώμη. Πεντανόστιμες και υγιεινές …. ΥΛΙΚΑ • 1 και 1/2 κούπες κόκκινα φρούτα (φράουλες, κεράσια, κράνμπερις) • 1 και 1/2 κούπες βρώμης •…