Εντυπωσιακά, σπιτικά, μπισκοτάκια βουτύρου με μαρμελάδα. Είναι τα καλύτερα και πιο νόστιμα μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα, πραγματικά δεν έχω λογία είναι σαν αφρός και με το που τα βάζεις στο στόμα λιώνουν. Ταιριάζουν πολύ με τον καφέ και είναι ιδανικά για κέρασμα τις μέρες των Χριστουγέννων. Γίνονται πάρα πολύ εύκολα, είναι με λίγα υλικά και δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας πετύχουν. Φτιάξτε τα ακολουθώντας την συνταγή, θα σας λατρέψουν όλοι και ιδιαίτερα τα παιδιά.
Εκτέλεση
Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι, με τα 120g ζάχαρη άχνη (τα υπόλοιπα είναι για το πασπάλισμα), το βούτυρο τους κρόκους αυγών και το κονιάκ. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε χρησιμοποιώντας τις φόρμες για γλυκά. Βάλτε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Τα μπισκοτάκια τα ενώνουμε πασπαλίζοντας μαρμελάδα (της αρεσκείας σας) και από πάνω ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή είναι της Ευδοξία Νεοφύτου Γεωργίου
