Αφράτο κέικ μελομακάρονο γιατί σε όλους σε όλους αρέσουν τα μελομακάρονα. Κι επειδή είναι το κύριο γλυκό των Χριστουγέννων είπαμε να φτιάξουμε έμπνευσή μας τα μελομακάρονα το πιο Χριστουγεννιάτικο κέικ για φέτος. Με γεύση και άρωμα μελομακάρονου, θα σας συναρπάσει.
- λιναρόσπορο 30 γραμμάρια χρυσός κοπανισμένος
- νερό 90 ml
- μελι 120 ml
- καστανή ζάχαρη 300 γραμμάρια
- σπορέλαιο 240 ml
- μηλα 240 γραμμάρια πολτός
- κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
- γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- μπέικιν πάουντερ 20 γραμμάρια
- σοδα 10 γραμμάρια μαγειρική
- βανίλια 1
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 150 ml
Υλικά
- ζάχαρη άχνη 250 γραμμάρια
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 4-5 σταγόνες
- μελι 1 κουταλιά της σούπας
Για το γλάσο μελιού
- κερασια Κατά βούληση γαρνιρισμένα
Για το γαρνίρισμα
Τα μελομακάρονα είναι το αγαπημένο Χριστουγεννιάτικο γλυκό μικρών και μεγάλων. Αν σας αρέσουν πολύ, μπορείτε εκτός από τα παραδοσιακά μελομακάρονα, να φτιάξετε αφράτο κέικ μελομακάρονο .
Είναι ένα πολύ αφράτο Χριστουγεννιάτικο κέικ με γεύση και αρώματα μελομακάρονου, που σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι και νηστίσιμο, οπότε είναι υπέροχο για την νηστεία των Χριστουγέννων ή για τους χορτοφάγους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Αφράτο κέικ μελομακάρονο:
RECIPE FOR HONEY SPICED CAKE
Ingredients for the Cake:
30gr ground golden flaxseed
90ml water
120ml honey
300gr brown sugar
240ml vegetable oil
240gr applesauce
1tsp cinnamon
1/2tsp clove powder
1/4tsp nutmeg
1tsp ginger
500gr plain flour
20gr baking powder
10gr baking soda
1 vanilline
150ml orange juice
In a bowl mix the flaxseed with water, mix and let it thicken for 10 minutes. Add honey, brown sugar,vegetable oil, applesauce, cinnamon, clove powder, nutmeg, ginger and mix well. Mix the flour with baking powder, baking soda, vanilline, add the wet ingredients and mix well. Add the orange juice and mix. Grease your cake form and pour into the mixture. Bake in a preheated oven at 175 C for 45 minutes. Unmold carefully and let it cool.
Ingredients for Honey Frosting:
250gr icing sugar
few drops of orange juice
1 tbsp honey
Mix all the ingredients together and transfer the mixture into a pastry bag. Decorate your cake with the frosting and garnish with candied cherries. Your Honey Spiced Cake is ready!!! Enjoy!
Εκτέλεση για το Αφράτο κέικ μελομακάρονο:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο μαζί με το νερό και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά να πήξει. Στην συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα με τον λιναρόσπορο το μέλι, την ζάχαρη, το λάδι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και τον πολτό μήλου και ανακατεύουμε.
Δείτε ακόμα Χριστουγεννιάτικο κέικ με ρόδι
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα και την βανίλια και ρίχνουμε μέσα το υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε μία φόρμα του κέικ και βάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Εκτέλεση για το γλάσο μελιού
Ανακατεύουμε την ζάχαρη άχνη, τις σταγόνες χυμού πορτοκαλιού και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα καλά. Μεταφέρουμε το γλάσο σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Διακοσμούμε το κέικ μας με το γλάσο και το γαρνίρουμε με γαρνιρισμένα κερασάκια.
Δείτε ακόμα Χριστουγεννιάτικο κέικ με γλάσο λευκής σοκολάτας και μύρτιλα
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση για το Αφράτο κέικ μελομακάρονο στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
