Χοιρινή τηγανιά σε πουγκάκια από φύλλο κρούστας

Λένα Γατσή

Συνταγή για πουγκιά από φύλλο κρούστας, γεμισμένα με χοιρινή τηγανιά ψημένη στη γάστρα. Ένα νόστιμο, εύκολο και γιορτινό ορεκτικό για τον Χριστουγεννιάτικο και τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ με κριτσανιστό φύλλο.

Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό : Κοντοσούβλι φούρνου στη λαδόκολλα

Δεν χρειάζονται μπελαλίδικες και περίπλοκες συνταγές για έναν εντυπωσιακό, πλούσιο και νόστιμο μπουφέ. Αρκεί να έχετε λίγη φαντασία και αγνά υλικά. Θα σας δείξουμε λοιπόν κριτσανιστά πουγκιά με χοιρινή τηγανιά, ψημένη στη γάστρα, χωρίς πολλά λάδια και με πλούσια γεύση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη χοιρινή τηγανιά σε πουγκάκια από φύλλο κρούστας:

Εκτέλεση

Αρχικά παίρνουμε την χοιρινή τηγανιά και την ανακατεύουμε με τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές, τις οποίες τις έχουμε χοντροκόψει. Επίσης προσθέτουμε το χοντροκομμένο καρότο και τα 100 από τα 200 γραμμάρια γραβιέρας σε κυβάκια.

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία γάστρα και κλείνουμε το καπάκι χωρίς να βάλουμε καθόλου νερό. Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να γίνει το κρέας και έπειτα περιμένουμε την τηγανιά να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει η τηγανιά παίρνουμε το φύλλο κρούστας και το κόβουμε σε τετράγωνα (2 τετράγωνα κάτω και 1 τετράγωνο λοξά). Γεμίζουμε με το κρέας και προσθέτουμε σε κάθε πουγκάκι με την υπόλοιπη γραβιέρα σε κυβάκια.

Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με μπαγκέτες

Στρίβουμε σε πουγκί και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Λαδώνουμε και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα δένουμε λωρίδες από πιπεριά Φλωρίνης σε κάθε πουγκί και απολαμβάνουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Louiza Poziadou

και την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ορεκτικα
• ορεκτικο
• πουγκιά
• πρωτοχρονιά
• τηγανια
• φυλλο κρουστας
• χοιρινο
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες