5 Νοεμβρίου 2024 | 06:51

Συνταγή για τραγανά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με ζάχαρη καρύδας για πιο υγιεινά μπισκότα μέσα στις Γιορτές. Κατάλληλα μπισκότα βουτύρου και για παιδιά με Χριστουγεννιάτικα σχέδια.

Υλικά

βουτυρο 250 γραμμάρια ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
ζάχαρη καρύδας 1 φλιτζάνι (250 γραμμάρια) περασμένη από μπλέντερ
εκχυλισμα βανίλιας 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αυγα 1 μεγάλο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλιτζάνια (450 γραμμάρια)
μπέικιν πάουντερ 3/4 κουταλιές της σούπας
αλατι 3/4 κουταλιές της σούπας

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μαρμελάδα και επικάλυψη σοκολάτας

Τα Χριστούγεννα τρώμε κάτι παραπάνω. Όμως μπορούμε να απολαύσουμε Χριστουγεννιάτικα γλυκά και μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Θα κάνουμε λοιπόν την αρχή δοκιμάζοντας χαριτωμένα και νόστιμα μπισκότα βουτύρου με Χριστουγεννιάτικα σχέδια, χωρίς ζάχαρη για να τα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι χωρίς ενοχές.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου χωρίς ζάχαρη:

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις ή στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη καρύδας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν κρέμα για 1 λεπτό στην ταχύτητα 5.

Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε σιγά σιγά και μετά χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Παίρνουμε τη ζύμη από το μπολ. Την κόβουμε στη μέση και μετά πλάθουμε σε 2 δίσκους. Ανοίγουμε τα μπισκότα με πάχος 0,3 εκατοστά για πιο λεπτά και πιο τραγανά μπισκότα ή 0,6 εκατοστά για πιο χοντρά, πιο μαλακά μπισκότα, πασπαλίζοντας με αλεύρι κάτω και πάνω από τη ζύμη για να μην κολλάει.

Μελομακάρονα: Η καλύτερη συνταγή για το 2024

Χρησιμοποιούμε Χριστουγεννιάτικα κουπάτ μπισκότων για να δώσουμε σχήμα. Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει απαλό χρυσαφί και οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται ανοιχτόχρυσοι. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς και απολαμβάνουμε.