Χριστουγεννιάτικα πλατό αλλαντικών και τυριών

Λένα Γατσή

Συνταγή για πιατέλα με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, αλλαντικά και μπάλα τυριού για να συνοδεύσουμε τα ποτά μας στα ρεβεγιόν και για να μας ανοίξει η όρεξη για τα…κυρίως πιάτα!

Κάθε γιορτινός μπουφές χρειάζεται τα ορεκτικά του. Και συνήθως στα γιορτινά τραπέζια αργούμε να φάμε. Οπότε μέχρι τότε δεν πρέπει να είμαστε νηστικοί.

Χριστουγεννιάτικη πιατέλα για κρασί

Άλλωστε το αλκοόλ θα πρέπει με κάτι να το…συνοδεύσουμε. Σήμερα λοιπόν σας έχουμε μία ευφάνταστη και εύκολη γιορτινή πιατέλα με ξηρούς καρπούς, αλλαντικά και εύκολες μπάλες τυριού που απογειώνουν την γεύση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη Γιορτινή πιατέλα με Μπάλα Τυριού αλλαντικά και ξηρούς καρπούς:

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την πάπρικα, την φέτα λιωμένη, το τυρί κρέμα, την τριμμένη φρυγανιά, τα κράνμπερις ψιλοκομμένα, τα καρύδια αλεσμένα, το θυμάρι, τη κρέμα μπαλσάμικο και τα φιστίκια Αιγίνης τριμμένα. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα πλάθουμε τη μεγάλη μπάλα και την πασπαλίζουμε με τους σπόρους από το ρόδι.

Όσο μείγμα μας περισσέψει το πλάθουμε σε μικρότερα μπαλάκια και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλεσμένους ξηρούς καρπούς, σουσάμι, μαυροσούσαμο και ό,τι άλλο μας αρέσει. Βάζουμε τα μπαλάκια και τη μπάλα τυριού σε μία πιατέλα.

Φτιάχνουμε φιογκάκια με το σαλάμι αέρος, και το ζαμπόν δένοντάς τα με ροδέλες ελιάς και φύλλα δενδρολίβανου και τα βάζουμε στη πιατέλα. Γεμίζουμε τα σαλάμια αέρος με όσο μείγμα από τις μπάλες τυριού μας περίσσεψε.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα σε πιατέλα

Προσθέτουμε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και ροδάκινα, τα καρύδια και τα κάσιους. Παίρνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, τις ανοίγουμε στη μέση και τις καθαρίζουμε από τους σπόρους.

Τις γεμίζουμε με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε μπαστουνάκια από πιπεριές για διακόσμηση. Προσθέτουμε στη πιατέλα και τους κύβους φέτας και γραβιέρας ενώ μπορούμε μερικά κομμάτια γραβιέρας, να τα κόψουμε με Χριστουγεννιάτικα κουπάτ με σχέδιο αστεράκια. Διακοσμούμε την πιατέλα με δενδρολίβανο και φρέσκια ρίγανη.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Pellumbesha Lumi

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεζεδακια
• ορεκτικα
• πιατελα
• πρωτοχρονιά
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες