Χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα με ρόδι και παντζάρι

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη, πράσινη σαλάτα με ρόδι, παντζάρι, χαλούμι και βινεγκρέτ μουστάρδας για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ, που θα συνοδεύσει τέλεια την γεμιστή γαλοπούλα ή το γεμιστό κοτόπουλο.

Κάθε σωστό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και μπουφές χρειάζεται και τη σαλάτα του. Σήμερα σας έχουμε μία άκρως εύκολη, γιορτινή και νόστιμη πράσινη σαλάτα με χαλούμι, ρόδι, παντζάρι και γλυκοπατάτα, καθώς και με μία εύκολη και μελωμένη βινεγκρέτ μουστάρδας.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα της Βέφας σε σχήμα δέντρου

Θα ταιριάξει γευστικά με την γεμιστή γαλοπούλα, το γεμιστό κοτόπουλο ή το κρέας στα κάρβουνα και αξίζει να την δοκιμάσετε! Εμείς την φτιάξαμε πέρσι τα Χριστούγεννα και έχει προστεθεί ήδη και στο φετινό μας μενού!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα με ρόδι και παντζάρι:

Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε το παντζάρι και την γλυκοπατάτα σε κύβους και τα βάζουμε σε λαδόκολλα και σε λαμαρίνα με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Κόβουμε σε κύβους το χαλούμι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές.

Στο μούλτι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μπαλσάμικο, τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει τελείως το μέλι και η μουστάρδα.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λάχανο, καρύδια και ρόδι

Σε μία σαλατιέρα προσθέτουμε την ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, το παντζάρι, την γλυκοπατάτα, το ρόδι, τα καρύδια και το χαλούμι. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ. Ανακατεύουμε και πάλι και προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο αλάτι. 

Η συνταγή είναι της φίλης μας Kaiti Vasilopoulou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βινεγκρέτ
• μπουφες
• σαλατα
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες σαλατες
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες