Χριστουγεννιάτικο πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα

16 Δεκεμβρίου 2022 | 07:50

Χριστουγεννιάτικο πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα, που θυμίζει σε γεύση και σε αρώματα, την γέμιση που φτιάχνουμε για την γαλοπούλα ή το κοτόπουλο. Απολαύστε το τόσο τα Χριστούγεννα όσο και την Πρωτοχρονιά!

Υλικά

κιμάς μοσχαρίσιος 250 γραμμάρια
ρυζι 400 γραμμάρια κίτρινο
κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό
καστανα 250 γραμμάρια βρασμένα
κουκουνάρι 100 γραμμάρια
σταφίδες 100 γραμμάρια
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
κανελογαρύφαλλα Κατά βούληση
Ξύσμα πορτοκαλιού Από μισό πορτοκάλι
κρεμμυδι 1
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που δεν αρέσκονται στην γεμιστή γαλοπούλα ή στο γεμιστό κοτόπουλο. Παρόλα αυτά, αν θέλετε να εμπλουτίσετε τον μπουφέ σας, μπορείτε εμπνευσμένη από αυτές τις παραδοσιακές συνταγές να φτιάξετε ένα Χριστουγεννιάτικο πιλάφι.

Δείτε ακόμα Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με κιμά

Γιορτινό και λαχταριστό πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα για μία πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων. Τώρα που κοντοζυγώνει το Χριστουγεννιάτικο και το Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν αυτό το πιλάφι πρέπει να μπει πρώτο πρώτο στη λίστα με τις συνταγές σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Χριστουγεννιάτικο πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα:

χριστουγεννιάτικη συνταγή-για-πιλάφι-με-κουκουνάρια-και-κάστανα-

Εκτέλεση για το Χριστουγεννιάτικο πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα :

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και να γίνει λευκός. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσει το ρύζι. Ρίχνουμε αλάτι, συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται, πιπέρια, τα κανελογαρίφαλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και σβήνουμε με το κρασί.

Περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις σταφίδες, τα κουκουνάρια και τα βρασμένα κάστανα χοντροκομμένα. Συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπάσουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει.

Χριστουγεννιάτικο πιλάφι με κουκουνάρι, κιμά και κάστανα

Δείτε ακόμα Γιορτινό ρύζι με κουκουνάρι, κάστανα και συκωτάκια

Μόλις μαλακώσει είναι έτοιμο και το αφήνουμε σκεπασμένο με μία πετσέτα για 5 λεπτά. Στην συνέχεια το βάζουμε σε μία φόρμα για κέικ, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και είναι έτοιμο.