Εύκολη βασιλόπιτα με ελάχιστα υλικά

Λένα Γατσή

Συνταγή για εύκολη βασιλόπιτα για αρχάριες, χωρίς μίξερ και με πολύ λίγα υλικά. Η υφή της μοιάζει με πολύ αφράτο κέικ και αποτελεί επαγγελματική συνταγή ζαχαροπλαστείου.

Βασιλόπιτα τσουρέκι με γλάσο σοκολάτας

Μπορεί να είναι νωρίς ακόμη, αλλά σιγά σιγά πρέπει να φτιάξουμε το μενού μας για φέτος! Θα ξεκινήσουμε λοιπόν την φετινή εορταστική σεζόν με μία βασιλόπιτα, σκέτο αφρό! Είναι εύκολη, χωρίς μίξερ, με λίγα υλικά και τις επαγγελματικές συμβουλές από τους ζαχαροπλάστες. Μία βασιλόπιτα που σίγουρα όλοι θα σας ζητούν την συνταγή.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την εύκολη βασιλόπιτα με ελάχιστα υλικά:

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, τα αμύγδαλα τα οποία τα έχουμε κάνει σκόνη προηγουμένως στο μούλτι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε έπειτα τα παστεριωμένα ασπράδια, το λιωμένο βούτυρο χλιαρό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βασιλόπιτα κέικ με λευκό γλάσο και άρωμα τσουρέκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί ή τσέρκι 28-30 εκατοστών.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς Κελσίου, για 30 λεπτά και στους 160 βαθμούς Κελσίου, για ακόμη 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tips

Αντί για παστεριωμένα ασπράδια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κλασικά ασπράδια από αυγά, απλά δεν είναι τόσο πρακτικό, αφού τους κρόκους δεν θα τους χρειαστούμε. Μπορούμε να βάλουμε όποιο βούτυρο μας αρέσει. Τα αμύγδαλα μπορούν να είναι φιλέ, ασπρισμένα ή γενικά όποια αμύγδαλα έχουμε, αρκεί να είναι σε σκόνη.

Μπορούμε να προσθέσουμε και γλυκάνισο, σταγόνες σοκολάτας και γενικά ό,τι μας αρέσει, αρκεί να ταιριάζει στις γεύσεις. Μπορούμε να βάλουμε τα ασπράδια στη βασιλόπιτα, σε μαρέγκα. Βγαίνει πιο αφράτη άμα τα ασπράδια μπουν σε μαρέγκα. Βγαίνουν 16 κομμάτια περίπου.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Moustouki

και την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βασιλοπιτα
• βασιλόπιτα χωρίς μίξερ
• πρωτοχρονιά
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χωρις μιξερ