Γιορτινή σαλάτα με μοσχάρι

Λένα Γατσή

Συνταγή για παραδοσιακή σαλάτα από την Ρουμανία με μοσχάρι, που εκεί την φτιάχνουν κάθε Πρωτοχρονιά. Εμείς την προτείνουμε και για τα Χριστούγεννα με πρωτότυπο γιορτινό σχέδιο και απλά υλικά.

Στη Ρουμανία κάθε Πρωτοχρονιά συνηθίζουν να φτιάχνουν μία γιορτινή σαλάτα με μοσχάρι, που θυμίζει λίγο Ρώσικη, αφού εκτός από το κρέας, έχει μέσα βραστές πατάτες, αρακά, μαγιονέζα και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα μιξ

Επειδή μας αρέσει να ερχόμαστε σε επαφή με άλλες κουλτούρες, είπαμε να την δοκιμάσουμε και θα μοιραστούμε την συνταγή και μαζί σας, τόσο για τα Χριστούγεννα όσο και για την Πρωτοχρονιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη Γιορτινή σαλάτα με μοσχάρι:

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε για λίγο το μοσχαρίσιο κρέας. Πετάμε το πρώτο νερό, ξαναγεμίζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 15-20 λεπτά μαζί με το σέλινο ολόκληρο. Μας ενδιαφέρει να πάρει τη γεύση και όχι να μπει στη σαλάτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα καθαρισμένα και ολόκληρα. Αφού είναι έτοιμα, σουρώνουμε, αφαιρούμε το σέλινο, ψιλοκόβουμε το κρέας και κόβουμε επίσης τις πατάτες και τα καρότα σε κυβάκια.

Σε κυβάκια επίσης θα κόψουμε και τα αγγουράκια τουρσί. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μοσχάρι, τις πατάτες, τα καρότα, τον μαϊντανό, τον αρακά χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας, το αγγουράκι τουρσί, την μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα σε πιατέλα

Βάζουμε την σαλάτα σε 1-2 πιατέλες και σχηματίζουμε λοφάκια, τα οποία τα σκεπάζουμε με επιπλέον μαγιονέζα. Κόβουμε σε μπαστουνάκια, αστεράκια ή ό,τι άλλο σχήμα μας αρέσει τις πιπεριές Φλωρίνης και κόβουμε σε φέτες τα ασπράδια των βρασμένων αυγών.

Στολίζουμε όπως αγαπάμε την επιφάνεια της σαλάτας και βάζουμε τις ελιές όπως τα κεράκια στις τούρτες γενεθλίων. Βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο για να είναι δροσερή και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Neagu Mihaela

και την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μοσχαρι
• πρωτοχρονιά
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες σαλατες
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες