Γιορτινή σαλάτα με βραστά λαχανικά σε φόρμα

Λένα Γατσή

Συνταγή για γιορτινή σαλάτα με στρώσεις βραστών λαχανικών σε φόρμα του κέικ για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Μία πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων για να συνοδεύσετε τα κρεατικά σας στις Γιορτές.

Από κανένα γιορτινό τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν τα ορεκτικά, τα συνοδευτικά και οι σαλάτες. Όμως όταν έχουμε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά δεν μπορούμε να φτιάχνουμε απλές σαλάτες.

Χριστουγεννιατικες σαλάτες

Μία γιορτινή διάθεση θα πρέπει να συνοδευτεί με έναν εντυπωσιακό μπουφέ. Γι’ αυτό και σας προτείνουμε αυτή την εύκολη, γιορτινή σαλάτα με βραστά λαχανικά σε φόρμα του κέικ, με στρώσεις και νόστιμα υλικά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την γιορτινή σαλάτα με βραστά λαχανικά σε φόρμα:

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, τον χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Το αφήνουμε να κρυώνει.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το ξύδι, λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή σε ξεχωριστά κουπάκια τα ασπράδια και τούς κροκούς (οι κροκοί θα γίνουν σαν κίτρινη σκόνη).

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με μπλε τυρί Δανίας

Προαιρετικά βάζουμε την μαγιονέζα σε κορνέ για να την στρώνουμε πιο εύκολα. Σε μία φόρμα ζελέ πού αναποδογυρίζει αρχίζουμε τις στρώσεις. Ρίχνουμε με την σειρά αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο, τούς κρόκους και τα ασπράδια. Μετά μία λεπτή στρώση μαγιονέζα.

Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το καρότο. Μετά μία λεπτή στρώση μαγιονέζα. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το παντζάρι. Μετά μία λεπτή στρώση μαγιονέζα. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε την πατάτα. Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και σερβίρουμε. Στολίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ρόδι.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Νικολέττα Καραγεώργου

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• με λαχανικά
• πρωτοχρονιά
• φορμα
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες σαλατες
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες