24 Νοεμβρίου 2023 | 08:24

Συνταγή για γιορτινή τάρτα σα σουφλέ. Αλμυρή τάρτα κρεμμυδιού με σπιτική ζύμη βουτύρου και μία γέμιση με κρέμα γάλακτος, ντοματίνια, μπέικον και μυρωδικά. Είναι τόσο αφράτη που μοιάζει με σουφλέ και συνοδεύει τέλεια την γεμιστή γαλοπούλα ή το γεμιστό κοτόπουλο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μία συνταγή της φίλης μας Δάφνη Λεμονάκη.

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμμάρια
βουτυρο 50 γραμμάρια σε θερμοκρασία δωματίου
μαγιά Μισή
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα φρέσκο 150 ml

Για την γέμιση

κρεμμυδι 800 γραμμάρια
βουτυρο 75 γραμμάρια
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας
αυγα 3
κρεμα γαλακτος 150 ml
μπεικον 6-7 φέτες
αλατι Κατά βούληση
κύμινο Κατά βούληση

Για το πασπάλισμα

κύμινο Κατά βούληση σε σπόρους
βουτυρο 2-3 κομματάκια

Δείτε ακόμα Ορεκτικό για μπουφέ: Ταρτάκια με κεφτεδάκια

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μία αλμυρή τάρτα και είναι η τέλεια επιλογή για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Θα σας ανοίξει για τα καλά την όρεξη έτσι ώστε να απολαύσετε ακόμη περισσότερο την γεμιστή γαλοπούλα ή το γεμιστό κοτόπουλο! Δε θα μείνει ούτε ψίχουλο και είναι πανεύκολη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την τάρτα σα σουφλέ:

Μετα απο καιρο αποχης,επανηλθα κ γω μια μια κρεμμυδοταρτα σουπερ,κ γλυκακι του κουταλιου ντοματακι….ας ξεκινησουμε με το πρωτο λοιπον.

αλμυρή τάρτα-κρεμμυδιού-συνταγή-

Εκτέλεση για την τάρτα σα σουφλέ

Ξεκινάμε την συνταγή με την ζύμη. Συγκεκριμένα διαλύουμε μέσα στο χλιαρό γάλα την ζάχαρη, την μαγιά και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου σε ζεστό μέρος.

αλμυρή τάρτα-κρεμμυδιού-συνταγή-

Όσο περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την γέμιση. Πιο συγκεκριμένα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες τα κρεμμύδια.

Τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς όμως να τα αφήσουμε να ροδίσουν. Λίγο πριν μαλακώσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε και το μπέικον ψιλοκομμένο.

Δείτε ακόμα Αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια, τυρί κρέμα και κεφαλοτύρι!

Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και κύμινο και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο 26 εκατοστών ανοίγουμε την ζύμη και στα τοιχώματα και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα.

αλμυρή τάρτα-κρεμμυδιού-συνταγή-