Γιορτινό ρολό κιμά σε φόρμα

Λένα Γατσή

Συνταγή για ρολό κιμά σε φόρμα του κέικ με τυριά που λιώνουν και πατάτες φούρνου για τον Χριστουγεννιάτικο και τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ.

Ρολό κιμά για τη Πρωτοχρονιά

Ένα παραδοσιακό φαγητό που κάθε μαμά έχει μαγειρέψει για τα παιδάκια της, είναι το ρολό κιμά, γεμιστό με αυγά. Υπάρχουν κι άλλες παραλλαγές πέρα από αυγά για να επιλέξεις για την γέμιση όμως σήμερα θα επιλέξουμε την παραδοσιακή οδό. Δοκιμάστε το πιο γιορτινό ρολό κιμά, με εντυπωσιακό σχέδιο στη φόρμα του κέικ.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γιορτινό ρολό κιμά σε φόρμα:

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, την ψίχα του μπαγιάτικου ψωμιού πολύ καλά στυμμένο και μουλιασμένο, το ξερό κρεμμύδι περασμένο από το μούλτι, την μουστάρδα, το αυγό, την σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την ρίγανη, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.

Ζυμώνουμε πολύ καλά και έπειτα σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε για περίπου 1 ώρα ή και περισσότερο στο ψυγείο. Βράζουμε τα αυγά για την γέμιση περίπου 7 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα καθαρίζουμε και παίρνουμε μία μέτρια φόρμα του κέικ.

Βάζουμε στον πάτο ντοματίνια κομμένα στη μέση, κιμά μέχρι την μέση της φόρμα και τα βρασμένα αυγά γύρω γύρω. Κλείνουμε με τον υπόλοιπο κιμά. Τοποθετούμε σε ταψί λαδόκολλα και ξεφορμάρουμε τον κιμά.

Ρολό κιμά με φέτα και πιπεριές

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε γύρω γύρω. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά οι πατάτες και το ρολό. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Tips

Το σκόρδο είναι προαιρετικό. Αντί για ντοματίνια μπορούμε να βάλουμε χρωματιστές πιπεριές σε κύβους. Οι πατάτες είναι προαιρετικές.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Dina Barbatsouli

και την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γιορτινό τραπέζι
• πρωτοχρονιά
• ρολο γεμιστο
• ρολο κιμά
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες