Γιορτινό σοκολατένιο κέικ φρούτων

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για σοκολατένιο κέικ φρούτων για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, απλό, μαμαδίστικο, σοκολασμένο. Για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας ή να εμπλουτίσετε τον γιορτινό μπουφέ.

Κέικ φτιάχνουμε χωρίς ιδιαίτερη αφορμή γιατί μας αρέσει, είναι εύκολο και απλό γλυκό και μπορείς να αυτοσχεδιάσεις ανάλογα με τα γούστα σου. Μπορείς να βάλεις ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, σοκολάτα ή να το απολαύσεις σκέτο, με βανίλια και πορτοκάλι.

Αφράτο κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο

Σήμερα θα δοκιμάσουμε ένα γιορτινό κέικ με σοκολάτα και φρούτα για να ξετρελάνουμε όλους τους καλεσμένους μας και τα Χριστούγεννα και τη Πρωτοχρονιά, αλλά και για να απογειώσουμε τα πρωινά μας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Γιορτινό σοκολατένιο κέικ φρούτων:

Εκτέλεση

Στο μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη και το σπορέλαιο και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη και τα προσθέτουμε.

Βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τη σάρκα του πορτοκαλιού αλεσμένη. Προσθέτουμε επίσης την κανέλα και τα αλεσμένα από το μούλτι καρύδια. Βάζουμε το μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Προσθέτουμε και το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομογενές μείγμα. Το μεταφέρουμε σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα περίπου.

Στη 1 ώρα, τρυπάμε με ένα μαχαίρι το κέικ κι αν βγει καθαρό είναι έτοιμο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε την κουβερτούρα. Προσθέτουμε και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε. Αφού ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας.

Tips

Αντί για γάλα μπορούμε να βάλουμε 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό. Τα καρύδια είναι προαιρετικά. Το ποτήρι που μετρήσαμε το αλεύρι ήταν των 250 γραμμαρίων.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Δημητρα Δαβελη

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κεικ
• με σοκολατα
• πρωινο
• πρωτοχρονιά
• φρουτα
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικα γλυκα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες