18 Νοεμβρίου 2024 | 09:03

Συνταγή για μελωμένες τραγανές δίπλες που είναι το πιο αγαπημένο γλυκό των Χριστουγέννων, στην καλύτερή της εκδοχή. Οι καλύτερες δίπλες για τα Χριστούγεννα 2024 και όλα τα μυστικά τους.

Υλικά

αυγα 8
ελαιολαδο 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ
ζαχαρη 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ
ουζο 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ
βανίλια 2 κάψουλες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια περίπου

Για το σιρόπι

νερό 2 φλιτζάνια του νες
ζαχαρη 2 φλιτζάνια του νες
κανελά 1 ξυλάκι
λεμονι 1 φλούδα
πορτοκαλι 1 φλούδα
μελι 2 ποτήρια του νερού

Οι δίπλες είναι ένα παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό που κάθε χρόνο τέτοια εποχή έχουν την τιμητική τους. Βέβαια οι σύγχρονες νοικοκυρές τείνουν να τις ξεχνούν όσο περνούν τα χρόνια.

Πηλιορείτικες δίπλες

Το Daddy-Cool.gr όμως πιστό στα έθιμα και στις παραδόσεις, θα μοιραστεί μαζί σας σήμερα την καλύτερη συνταγή για δίπλες τα Χριστούγεννα 2024.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την καλύτερη συνταγή για δίπλες για τα Χριστούγεννα 2024:

δίπλες-Χριστούγεννα 2024-συνταγή-

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και το ούζο και ανακατεύουμε. Επίσης προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία ζύμη κάπως σφιχτή και να μην κολλάει στα χέρια.

Τη σκεπάζουμε και την ξεκουράζουμε το λιγότερο για 30 λεπτά. Ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο με πλάστη, σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια.

δίπλες-Χριστούγεννα 2024-συνταγή-

Αφού κόψουμε όλες (τις αφήνουμε πάνω σε πετσέτα απλωμένες μέχρι να τις ετοιμάσουμε όλες), ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι. Ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα κομμάτια. Μόλις σχηματίσουν φουσκάλες στην επιφάνεια, μετά από 30 δευτερόλεπτα, με τη βοήθεια 2 πιρουνιών τις διπλώνουμε σαν φάκελο.

Παραδοσιακές Χριστουγεννιάτικες δίπλες

Αφήνουμε να ροδίσουν. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Σε μία κατσαρόλα φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας το νερό, την ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, την φλούδα λεμονιού και τη φλούδα πορτοκαλιού.

Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά το σκεύος και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφού τηγανίσουμε βουτάμε μέσα στο σιρόπι τις δίπλες μας. Γαρνίρουμε με επιπλέον μέλι αν θέλουμε και ψιλοκομμένα καρύδια και απολαμβάνουμε.

δίπλες-Χριστούγεννα 2024-συνταγή-