Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

nikol peters

Συνταγή για Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη. Πεντανόστιμοι και υγιεινοί κουραμπιέδες χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη. Ιδανικοί κουραμπιέδες για vegans, χορτοφάγους, για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν ζάχαρη ή γλουτένη και για μικρά παιδιά. Ιδανικοί και για δίαιτα.

Μπορεί οι κουραμπιέδες να είναι παραδοσιακά ένα Χριστουγεννιάτικο γλυκό με αρκετές θερμίδες αν και πεντανόστιμοι, παρόλα αυτά η υγιεινή διατροφή έχει κατακτήσει τόσο πολύ τις ζωές μας ακόμη και στην Ελλάδα, που πλέον υπάρχουν συνταγές και για υγιεινούς κουραμπιέδες.

Μάλιστα μπορεί να είναι υγιεινοί όμως αυτό δεν σημαίνει ότι υστερούν σε εμφάνιση αλλά πάνω από όλα σε γεύση. Μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε αυτούς τους vegan κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη και ιδανικούς για vegans, χορτοφάγους και μικρά παιδιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

Vegan κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη που θα σας πάρουν τα μυαλά, αν είστε φαν των κουραμπιέδων. Στο Μεξικό είναι γνωστά ως τα cookies του γάμου και στη Ρωσία τα τρώνε μαζί με το τσάι τους. Στην Ελλάδα τους φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα και είναι ένα κατ’ εξοχήν γιορτινό γλυκό.

Αυτή τη φορά είπα να τους φτιάξω χωρίς γλουτένη για όλους εσάς που μου ζητάτε και συνταγές χωρίς γλουτένη. Παρόλα αυτά θα δώσω και τις απαραίτητες αντικαταστάσεις για όσους δεν έχουν πρόβλημα με την γλουτένη.

Tips και αντικαταστάσεις για τους κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

Το πιο σημαντικό πράγμα που θα σας πω είναι να μην τους παραψήσετε. Μην θεωρήσετε ότι δεν έχουν ψηθεί και τους αφήσετε περισσότερο από όσο σας λέω. Στον δικό μου φούρνο χρειάζονται 10 λεπτά για να ψηθούν. Στον δικό σας θα χρειαστούν από 10-12 λεπτά το πολύ.

Αντί για αλεύρι χωρίς γλουτένη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να παραλείψετε και την ξανθάνη. Αντί για αμύγδαλα μπορείτε να βάλετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε.

Τι είναι η ξανθάνη

Πρόκειται για μια φυσική ουσία, προϊόν βακτηριακής ζύμωσης της γλυκόζης του καλαμποκιού.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως πηκτικός παράγοντας σε dressings και σάλτσες και, κυρίως, για σπιτικό ψωμί σε συνταγές χωρίς γλουτένη, αφού βελτιώνει τη δομή της ψίχας και δεν θρυμματίζεται. Θα την βρείτε σε μπαχαράδικα και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ

Δείτε ακόμη Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη με όλα τα μυστικά τους

Αντί για vegan βούτυρο, αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο της επιλογής σας. Χτυπήστε στο μούλτι τα αμύγδαλά σας ή όποιον άλλο ξηρό καρπό χρησιμοποιήσετε όσο εσείς θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο υποκατάστατο ζάχαρης άχνης σας αρέσει.

Δείτε ακόμα Αλεξανδρινό : Κουραμπιέδες με καρύδα από την Γκόλφω

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος 20 λεπτά
Μερίδες 36 θερμίδες 88

Τα πιο νόστιμα, εύκολα, χριστουγεννιάτικα κουραμπιεδάκια.

Εκτέλεση για τους κουραμπιέδες χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο με το εκχύλισμα βανίλιας και το υποκατάστατο άχνης. Προσθέστε το αλεύρι, την ξανθάνη, το αλάτι και τους ξηρούς καρπούς.

Φτιάξτε μικρά μπαλάκια (36 για την ακρίβεια). Βάλτε τα στην κατάψυξη για 5 λεπτά. Ψήστε για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τους ρίξετε άχνη. Μπορείτε να τα φυλάξετε σε τάπερ εκτός ψυγείου.

Δείτε την συνταγή στο επίσημο site της Emily Vagia ΕΔΩ

Αν θέλετε να δείτε όλες τις συνταγές της Emily Vagia στο Youtube πατήστε ΕΔΩ 

Ακολουθήστε την Emily Vagia ΕΔΩ 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr

• κουραμπιεδες
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικα γλυκα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χωρις γλουτένη
• χωρις ζαχαρη

* Τα άρθρα, έχουν καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν αναπληρώνουν την γνώμη του θεράποντα ιατρού. Το περιεχόμενο των άρθρων είναι για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον θεραπευτή, εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και έχει διαφορετικές ελλείψεις, ανάγκες, παθολογικά ευρήματα και ψυχολογικά χαρακτηριστικά. Ζητήστε την βοήθεια ειδικών αποκλειστικά για την δική σας περίπτωση. Το daddy-cool.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για την οποιαδήποτε χρήση.