Κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

nikol peters

συνταγή για Κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας ,φιστίκι Αιγίνης στην γέμιση, λικέρ μαστίχας, επικαλυμμένοι με λευκή σοκολάτα και λίγα θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.

Έχουμε δοκιμάσει αρκετά μελομακάρονα με σοκολάτα είτε λευκή είτε μαύρη. Τους κουραμπιέδες όμως συνήθως τους φτιάχνουμε ή τους βρίσκουμε στην αγορά με την παραδοσιακή ζάχαρη άχνη και είναι φυσικά υπέροχοι.

Όμως οι κουραμπιέδες είναι ακόμη πιο νόστιμοι με λευκή σοκολάτα. Δεν το γνωρίζαμε, όμως το μάθαμε όταν βρήκαμε τυχαία την συνταγή για κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας που θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας. Ξετρελαθήκαμε τόσο πολύ που από εδώ και πέρα σκεφτόμαστε πολύ σοβαρά να φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες μόνο έτσι.

Δείτε ακόμα Κουραμπιέδες της Γκόλφως

Η συνταγή για κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας είναι γρήγορη, εύκολη και οικονομική. Οι κουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα σίγουρα θα γίνουν οι αγαπημένοι σας οπότε δοκιμάστε τους!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας:

Εκτέλεση για τους κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Στην αρχή λιώνουμε ελαφρώς βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το λικέρ μαστίχας. Το χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα να ασπρίσει για περίπου 4-5 λεπτά. Αφού ασπρίσει το μείγμα προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε το μείγμα για άλλα 2 λεπτά.

Έπειτα βάζουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την σόδα, την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Χωρίς να βάλουμε μπρος το μίξερ ανακατεύουμε λίγο τα υλικά για να ενσωματωθούν και στην συνέχεια χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για 1 λεπτό.

Τέλος προσθέτουμε το φιστίκι Αιγίνης και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις θα το προσθέσουμε στο μείγμα μας σταδιακά. Δηλαδή ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε, προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι, ζυμώνουμε και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να βάλουμε όλο το αλεύρι στη ζύμη.

Δείτε ακόμα Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

Στο τέλος θα έχουμε μία πολύ απαλή ζύμη για κουραμπιέδες που δε θα κολλάει στα χέρια. Παίρνουμε ένα αντικολλητικό ταψί ή οποιοδήποτε ταψί αρκεί στον πάτο του να βάλουμε αντικολλητικό χαρτί. Ξεκινάμε να πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε στρογγυλές μπάλες στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού.

Ψήνουμε τους κουραμπιέδες στους 150 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα για 18-20 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο που διαθέτουμε.

Εκτέλεση για την επικάλυψη

Αφού οι κουραμπιέδες κρυώσουν πολύ καλά λιώνουμε την λευκή σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα κορνέ. Επικαλύπτουμε τους κουραμπιέδες με την σοκολάτα ξεκινώντας πρώτα καλύπτοντας τις ρωγμές του κουραμπιέ και στην συνέχεια επικαλύπτουμε όλους τους κουραμπιέδες με σοκολάτα.

Πριν παγώσει η σοκολάτα πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με το φιστίκι Αιγίνης, το οποίο το έχουμε περάσει για λίγο από το μούλτι. Αφήνουμε την σοκολάτα να παγώσει και απολαμβάνει.

Tips για τους κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Βγαίνουν περίπου 30-35 κουραμπιέδες.

Δείτε αναλυτικά την συνταγή στο παρακάτω βίντεο:

https://www.youtube.com/watch?v=EKip0NTbwJU

Δείτε το Μενού Χριστουγέννων 2021 με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κουραμπιεδες
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικα γλυκα
• χριστουγεννιατικες συνταγες