Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη και εύκολη μαρινάδα με πορτοκάλι, λεμόνι και δενδρολίβανο για το γεμιστό κοτόπουλο ή την γεμιστή γαλοπούλα. Δοκιμασμένη συνταγή με σίγουρη επιτυχία!
- νερό 4 λίτρα
- αλατι 200 γραμμάρια
- καστανή ζάχαρη 150 γραμμάρια
- σκορδο 3 σκελίδες
- πιπέρι 20 κόκκοι
- δάφνη 4 φύλλα
- λεμονι 1 σε φέτες
- πορτοκαλι 1 σε φέτες
- δενδρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο
Υλικά
Πέρσι είπα να πειραματιστώ λίγο παραπάνω στην κουζίνα και να φτιάξω την πιο ξεχωριστή και γιορτινή αρωματική μαρινάδα. Επειδή όταν ήμουν εγώ μικρή τα Χριστούγεννα και το Πάσχα δεν είχαν τόσο γιορτινό ταπεραμέντο όσο θα ήθελα, όταν ξεκίνησα εγώ να αποκαλώ τον εαυτό μου νοικοκυρά, λέω “θα το ζήσουμε όπως στις ταινίες”.
Ολά τα μυστικά για τη γεμιστή γαλοπούλα- Κόλπα για σωστό ψήσιμο, για το ράψιμο και πως να την γεμίσετε
Η γαλοπούλα που έφτιαξα πέρσι με αυτή τη μαρινάδα έγινε άπαιχτη. Τραγανή πέτσα, αρωματική, ζουμερή από μέσα με τρυφερό κρέας. Μπουκιά και συχώριο. Γι’ αυτό και φέτος θα σας τη δείξω αναλυτικά με φωτογραφίες από τις δικές μου περσινές δημιουργίες, για να πειστείτε σίγουρα να την δοκιμάσετε. Φυσικά γίνεται και με το κοτόπουλο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη μαρινάδα για Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή κοτόπουλο:
Εκτέλεση
Αρχικά φτιάχνουμε την άλμη βάζοντας σε μία κατσαρόλα το νερό, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης, το λεμόνι και το πορτοκαλί. Τα βράζουμε όλα σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε την άλμη να κρυώσει τελείως. Στην συνέχεια βάζουμε την γαλοπούλα, το μεγάλο κοτόπουλο ή τον κόκορα σε ένα βαθύ σκεύος και καλύπτουμε με την άλμη.
Η καλύτερη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο για το 2024
Σκεπάζουμε την γαλοπούλα με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Το επόμενο πρωί, σκουπίζουμε καλά την γαλοπούλα από την άλμη και προετοιμάζουμε το κοτόπουλο και την γαλοπούλα για ψήσιμο, με την συνταγή της αρεσκείας μας.
Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
