Μενού Πρωτοχρονιάς 2020-2021 : Ιδέες και συνταγές για το Ρεβεγιόν Δείτε παρακάτω το μενού για την εβδομάδα της Πρωτοχρονιάς από 31 Δεκεμβρίου έως 10 Ιανουαρίου 2020 . Με πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό και βραδινό. Με Πρωτοχρονιάτικα φαγητά, Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, Πρωτοχρονιάτικες πίτες ,Ορεκτικά και συνοδευτικά για το γιορτινό τραπέζι.
Μενού για το Βράδυ της Πρωτοχρονιάς (Πέμπτη )
1) Γουρουνοπούλα στον φούρνο
Υλικά
1 μπούτι γουρουνοπούλας περίπου 3 κιλά
1 πορτοκάλι τον χυμό
1 λεμόνι τον χυμό
2 κσ μέλι
3 κσ μουστάρδα
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό
μπόλικο αλατοπίπερο
ρίγανη
5 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα μπούτι γουρουνοπούλας.
Το καψαλίζουμε στην φωτιά.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι ξύνουμε την επιφάνεια να μην υπάρχει καθόλου τρίχα.
Πλένουμε καλά και την βάζουμε σε μια γάστρα.
Με ένα μυτερό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες και βάζουμε το σκόρδο.
Χαράζουμε το δέρμα σε ρόμβους και αλατοπιπερώνουμε καλά.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το νερό τους χυμούς και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε το μπούτι.
Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε στους 200 για 2 ώρες περίπου.
Μετά από τις 2 ώρες γυρίζουμε το μπούτι στην γάστρα προσθέτουμε ακόμα λίγο νεράκια αν δεν έχει.
Ψήνουμε ακόμα μια ώρα με σκεπασμένη την γάστρα μας.
Όταν έχουν περάσει οι 3 ώρες ανοίγουμε την γάστρα και αφήνουμε 15 λεπτά να ξεροψηθεί η πετσούλα μας.
καλή επιτυχία!
Μαριναρισμένο μοσχαράκι, με σάλτσα μανιταριών
Ζουμερό κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα
Χοιρινή πανσέτα γεμιστή με χαλούμι & πολύχρωμες πιπεριές σε ρολό
Γεμιστό αρνί από τη Μυτιλήνη
Κατσικάκι γεμιστό με πατάτες στο φούρνο, λουκούμι!
Πίτες για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Παστουρμαδόπιτα ή πίτα της Καισαρείας: Η παραδοσιακή συνταγή
Παραδοσιακή Ηπειρώτικη Πρωτοχρονιάτικη πίτα (Κοθρόπιτα) από τη Mariannas karas
Kιμαδόπιτα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Πεντανόστιμη κρεατόπιτα με σπανάκι και τυριά για το γιορτινό σας τραπέζι
Σαλάτες για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Δείτε όλες τις συνταγές για γιορτινές σαλάτες με ένα κλικ εδώ
Ορεκτικά για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Αγαπημένες λαχταριστές πατάτες για το γιορτινό τραπέζι
Δείτε όλες τις συνταγές με πατάτες εδώ
Μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα & γκούντα – Σκέτη κόλαση
Συνταγή για το καλύτερο τζατζίκι που φτιάξατε ποτέ
Ντιπ-sauce για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Τυροκαυτερή με πιπεριά Φλωρίνης
Η πιο τέλεια σάλτσα φέτας (ένα δροσερό ντιπ για τα πάντα)
Συνταγές για το γιορτινό ρύζι
Μοσχάρι με ρύζι σε φόρμα: Φανταστική ιδέα για μπουφέ
Γιορτινό ρύζι
Εντυπωσιακό τρίχρωμο ρύζι σε φόρμα με σάλτσα ντομάτας και pesto!
Μαγειρέψετε ρύζι όπως δεν το έχετε ξαναδεί! Το πιο τέλειο συνοδευτικό
Ορεκτικά- Συνοδευτικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Μπάλα τυριών: Χριστουγεννιάτικη συνταγή με ρόδι
Εύκολο σουφλέ πατάτας με αλλαντικά μανιτάρια και τυρί που θα σας ξετρελάνει!!
Συνταγή για σουφλέ με ψωμί στη φόρμα του κέικ
Ρολά ζαμπον σουφλέ. Εξαιρετική ιδέα για μπουφέ
Πατάτες ογκρατεν στο φούρνο
Σουφλέ με πένες και τρία τυριά
Τα καλύτερα Ορεκτικά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Γέμιση για το κοτόπουλο, τη γαλοπούλα, το χοιρινό
Μεζεδάκια για παιδιά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Το γλυκό της Πρωτοχρονιάς- Πάβλοβα πρωτοχρονιάτικο στεφάνι
Γιορτινή πουτίγκα με σιρόπι καραμέλας και καρύδια
Γιορτινή πάστα ταψιού σαν κορμός με γλάσο και σαντιγί
Συνταγή για Σπιτικό λικέρ Nutella- Έτοιμο σε δύο μόλις μέρες!
φανταστικό λικέρ καραμέλας
Συνταγές με περισσεύματα από το γιορτινό τραπέζι
Δείτε όλες τις συνταγές με περισσεύματα ΕΔΩ
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα ΚΛΙΚ ΕΔΏ
Παρασκευή
Πρωινό: Βασιλόπιτα με γάλα
Μεσημεριανό: Λαχταριστό σουφλέ από μπιφτέκια και πατάτες που μας έχουν περισσέψει, βήμα, βήμα!
Απογευματινό: Αυγόφετες
Σάββατο
Πρωινό: Γάλα με δημητριακά
Μεσημεριανό: Χοιρινό με κόλιανδρο
Υλικά
1 κιλό χοιρινό μπούτι
1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
3 κγ τριμμένο κόλιανδρο
2 φύλλα δάφνη
3 κσ μουστάρδα
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε σε μια λεκανίτσα με νερό.
πλένουμε και στραγγίζουμε το χοίρινο μας,
βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεατάκι μας.
προσθέτουμε τον κόλιανδρο το σκόρδο και το κρεμμύδι να μαραθούν και αυτά λιγάκι.
ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα να βράζει.
μετά ρίχνουμε την μουστάρδα το αλατοπίπερο και τα κρεμμύδια, συμπληρώνετε νεράκι και βράζετε για ακόμα μια ωρίτσα.
δοκιμάζετε αν είναι βρασμένο το φαγάκι σας ή αν θέλει λιγάκι ακόμα βράσιμο.
Απογευματινό: Cookies με κέικ που περίσσεψε! Δεν έχετε δοκιμάσει καλύτερα!
Κυριακή
Πρωινό: Αφράτο κέικ γιαουρτιού με μπανάνες σε μόλις 10 λεπτά από το Live Kitchen
Μεσημεριανό: Συκώτι μοσχαρίσιο με μαυροδάφνη
Υλικά
1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο
3 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 ποτηράκι του κρασιού μαυροδάφνη
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κγ κορν φλάουρ
μπόλικο αλατοπίπερο
Εκτέλεση
καθαρίζουμε από τις πετσούλες το συκώτι.
Το κόβουμε σε λουριδίτσες.
Το πλένουμε καλά και το στραγγίζουμε.
Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το συκώτι και το σοτάρουμε για μερικά λεπτά.
Σβήνουμε με την μαυροδάφνη.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε λιγάκι την φωτιά μας.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτάκια.
Ρίχνουμε το αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσουν λιγάκι ακόμα χωρίς καπάκι να φύγουν αρκετά υγρά.
Λιώνουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νεράκι και περιχύνουμε το φαγάκι μας.
Κουνάμε το τηγάνι να πάει παντού προσέχοντας να μην κόλληση το συκωτάκι μας.
Μόλις δέσει η σαλτσούλα το βγάζουμε από την φωτιά και είναι έτοιμο.
Αν θέλετε το κάνετε από νωρίς και πριν το σερβίρισμα το βάζετε στην φωτιά και κάνετε την διαδικασία με το κορν φλάουρ.
σερβίρετε ζεστό.
Αν δεν θέλετε να βάλετε μαυροδάφνη μπορείτε να βάλετε κρασί και μια κουταλίτσα του γλυκού μέλι!
καλή επιτυχία!!!!
Απογευματινό: Σιροπιαστά κρουασάν γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού ή σοκολάτα!
Δευτέρα
Πρωινό: Ομελέτες με γαλοπούλα και τυρί
Μεσημεριανό: Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας και τυρί στο φούρνο
Απογευματινό: Σας περίσσεψαν κουραμπιέδες; Φτιάξτε Κέικ κουραμπιέ με άρωμα λεμονιού
Τρίτη
Πρωινό: Ψωμί με ταχίνι και μέλι
Μεσημεριανό: Συνταγή για φιλέτο τσιπούρας στο ταψί με κουσκούς
Απογευματινό: Πανεύκολες Τηγανίτες με μερέντα για τα παιδιά
Τέταρτη
Πρωινό: τοστ με γαλοπούλα και τυρί
Μεσημεριανό: Καγιανας με μελιτζανες: Εναλλακτική παραδοσιακή συνταγή για στραπατσάδα!
Απογευματινό: Γιαούρτι με φρούτα
Πέμπτη
Πρωινό: Χορταστικό πρωινό με αυγά
Μεσημεριανό: Τηγανιά κοκκινιστή με κοτόπουλο και πατάτες σαν τηγανιτές σκέτη νοστιμιά!
Απογευματινό: Σπιτικό παστέλι σε 10 λεπτά !!!Πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο!
Παρασκευή
Πρωινό: Φρυγανιές με μαρμελάδα και βούτυρο
Μεσημεριανό: Γίγαντες πλακί στον φούρνο!
Απογευματινό: Ο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε κρέπες για μικρούς και μεγάλους!
Ιδέες για βραδινό
Τοστ/ αραβική πίτα/ τορτίγια: Χρησιμοποιήστε υλικά όπως τυρί χαμηλών λιπαρών, τυρί κρέμα, τόνο, καπνιστό σολομό, ωμά η ψητά λαχανικά και αποφύγετε πλούσια σε λίπος αλλαντικά και σως με βάση τη μαγιονέζα.
Σούπα με λαχανικάΣούπα βελουτέ με λαχανικά έχω (π.χ. μπρόκολο, πατάτα και καρότο), λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε και λίγο κρεμμύδι ή πράσο, το οποίο θα τσιγαρίσετε ελαφρά στην αρχή. Από πάνω, προσθέστε λίγο cottage cheese ή στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγους σπόρους (π.χ. ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους) ή 4-5 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τη συνοδέψετε με 2-3 μικρά παξιμαδάκια.Extra tip: Το μυστικό για να γίνει βελουτέ είναι, αφού βράσετε τα λαχανικά, να τα χτυπήσετε στο blender για να τα πολτοποιήσετε και μετά να τα ξαναγυρίσετε στην κατσαρόλα για να πάρει η σούπα μία ακόμα βράση.
Ντάκο με παξιμάδι ολικής αλέσεως, μουσκεμένο, μία στρώση φέτα ή κατίκι Δομοκού, τριμμένη ντομάτα, 4-5 ελιές, λίγο ελαιόλαδο (μέχρι 2 κ.γ.) λίγο πιπέρι και ρίγανη.
Σαλάτες ζυμαρικών ή οσπρίων με λαχανικά: Αξιοποιήστε όσπρια ή μακαρόνια που μπορεί να έχουν περισσέψει για να φτιάξετε σαλάτες, συνδυάζοντάς τα με λαχανικά και ελαφριά dressing με βάση το ελαιόλαδο ή το γιαούρτι. Δώστε προσοχή στο μέγεθος της μερίδας, καθώς ειδικά στην περίπτωση των ζυμαρικών είναι εύκολο να «ξεφύγουμε» θερμιδικά.
Γιαούρτι: Προτιμήστε γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και προσθέστε βρώμη, δημητριακά, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς.
1 καλαμάκι κοτόπουλο κατά προτίμηση (και όχι χοιρινό!) και 1 μικρή αλάδωτη πίτα ή ½ κανονική αλάδωτη πίτα.
μια φέτα ψωμί φρυγανισμένο με ελαιόλαδο αλάτι και ρίγανη
Πίτες
Δείτε όλες τις συνταγές για πίτες εδώ
Ιδέες για γλυκό
Ferrero Rocher- Επαγγελματική συνταγή για τούρτα
Δείτε όλες τις συνταγές για γλυκά εδώ
Βασιλόπιτα
Δείτε όλες τις συνταγές με Βασιλόπιτες εδώ
Ο πλήρης οδηγός για την διακόσμηση του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού σου
Ιδέες για να φτιάξετε σχέδια στις πετσέτες σας στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι(Video & Photo)
Δείτε εδώ και τα μενού Πρωτοχρονιάς από προηγούμενες Χρονιές
Δείτε το μενού Πρωτοχρονιάς του 2020
Δείτε το Μενού Πρωτοχρονιάς του 2018
Ειδήσεις σήμερα
- Φως στο Τούνελ – Αμαλιάδα :Το ηχητικό ντοκουμέντο με την Μουρτζουκου στα όρια της τρέλας που σόκαρε όλη την Ελλάδα
- Κώστας Λεφάκης: Εβδομαδιαίες προβλέψεις από 04/11/2024 ως 10/11/2024 για όλα τα ζώδια
- Νεύτωνας : Η ανατριχιαστική προφητεία του 1704 για το τέλος του κόσμου
- Καταγγελία για ιερέα : Ντυνόταν με γυναικεία ρούχα και έβγαινε έξω
- Ο Τιμωρός επόμενα επεισόδια : 14, 15
