29 Αυγούστου 2022 | 08:05

Συνταγή για Olivier σαλάτα. H σαλάτα olivier ή ολιβιέ είναι η αυθεντική Ρώσικη σαλάτα και είναι το καλύτερο συνοδευτικό για όλα τα φαγητά.

Υλικά

πατατες 2-3
καρότο 2-3
αρακας 150 γραμμάρια
φασολακια 150 γραμμάρια
ανάμεικτα λαχανικά 200 γραμμάρια κατεψυγμένα
αυγα 1-2
αγγουράκι τουρσί 2-3
ζαμπόν 200 γραμμάρια
ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
αλατι Κατά βούληση
μαγιονεζα 500 γραμμάρια

οι Ρώσοι φροντίζουν πάντα να τη σερβίρουν στο χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν. Όσο για την ονομασία, εκεί, δεν την αποκαλούν ρωσική, αλλά Ολιβιέ, προς τιμήν του Γάλλου σεφ Λυσιέν Ολιβιέ που την εμπνεύστηκε και τη σερβίρισε πρώτος το 1860 στο πολυτελές εστιατόριό του, το περίφημο Ermitage στη Μόσχα

Η Olivier σαλάτα είναι μία αγαπημένη και δροσερή σαλάτα για κάθε τραπέζι μας. Συνοδεύει υπέροχα τα ψητά μας αλλά μπορούμε να την φάμε και με τηγανιτά κρεατικά.

Olivier σαλάτα

Πολύ πιο νόστιμη και φυσικά πολύ οικονομική και εύκολη. Η ρώσικη σαλάτα από τα χεράκια σας ή αλλιώς ολιβιέ, θα γίνει η αγαπημένη σαλάτα της οικογενείας σας για κάθε γιορτινό και όχι μόνο τραπέζι. Με αρακά, πατάτα, φασολάκια, καρότο και κατεψυγμένα λαχανικά αυτή η σαλάτα θα σας ενθουσιάσει.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Olivier σαλάτα

Olivier- σαλάτα-

Εκτέλεση για την Olivier σαλάτα

Αρχικά ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μαζί με τις πατάτες και τα καρότα βάζουμε να βράσουμε ο αρακάς, τα πράσινα φασολάκια και τα ανάμεικτα λαχανικά. Αφού βράσουν τα λαχανικά μας τα σουρώνουμε.

Δείτε ακόμα Πατατοσαλάτα με πιπεριές και πίκλες

Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε επίσης τα αγγουράκια τουρσί και το ζαμπόν. Βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά μας, μαζί με το αυγό και τα αγγουράκια τουρσί σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ξύδι και αλάτι. Ανακατεύουμε και στο τέλος βάζουμε την μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε.