Σουφλέ με τορτελίνια για το Γιορτινό Τραπέζι

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για σουφλέ ζυμαρικών με τορτελίνια και μπεσαμέλ για το τραπέζι των Χριστούγεννων αλλά και της Πρωτοχρονιάς. Θα συνοδεύσει τέλεια την γεμιστή γαλοπούλα, το κοτόπουλο ή και το κρέας στα κάρβουνα και έχει εύκολη εκτέλεση για τις πολυάσχολες γυναίκες.

Σουφλέ ζυμαρικών με χοντρά μακαρόνια

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα τορτελίνια. Είναι σίγουρα από τα πιο αγαπημένα ζυμαρικά, αφού είναι γεμισμένα είτε με τυριά, είτε με κρέας. Σήμερα θα δοκιμάσουμε τα δικά μας αγαπημένα τορτελίνια, γεμισμένα με τυρί, σε ένα απολαυστικό και εύκολο σουφλέ ζυμαρικών, με σπιτική μπεσαμέλ και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το σουφλέ με τορτελίνια για το Γιορτινό τραπέζι:

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην άκρη. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και το χτυπημένο αυγό. Σε ένα ποτήρι του νερού νερό, διαλύουμε το κορν φλάουρ.

Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα ξεκινά να παίρνει βράση, προσθέτουμε το νερό με το κορν φλάουρ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τον κύβο κότας. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Μόλις πήξει, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Παίρνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε στον πάτο του το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα τορτελίνια και ανακατεύουμε για να λαδωθούν. Έπειτα βάζουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι, το ζαμπόν ψιλοκομμένο, το πιπέρι, το τριμμένο γκούντα και ανακατεύουμε.

Σουφλέ ζυμαρικών με γιαούρτι

Ρίχνουμε από πάνω την μπεσαμέλ και την στρώνουμε καλά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Tips

Αντί για ζαμπόν μπορούμε να βάλουμε μπέικον ή σαλάμι με πιπεριές και ελιές. Γενικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια αλλαντικά και τυριά θέλουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μπεσαμελ
• πρωτοχρονιά
• σουφλε
• σουφλέ ζυμαρικών
• τορτελινια
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες