Βασιλόπιτα κέικ χωρίς ζάχαρη και βούτυρο

nikol peters

Πεντανόστιμη βασιλόπιτα  κέικ χωρίς ζάχαρη και βούτυρο θα φάμε φέτος την Πρωτοχρονιά.Η Βασιλόπιτα μας είναι με μέλι ,ελαιόλαδο και αλέυρι ολικής. Γιατί η βασιλόπιτα είναι ένα λαχταριστό έθιμο που δεν χρειάζεται να απαρνηθούμε φέτος την Πρωτοχρονιά, επειδή είμαστε σε περίοδο διατροφής. Μπορούμε λοιπόν να απολαύσουμε μία υπέροχη βασιλόπιτα χωρίς βούτυρο και ζάχαρη!

Δείτε ακόμα Βασιλόπιτα κέικ με αμύγδαλο και πορτοκάλι

Είναι μία διαιτητική βασιλόπιτα, το ίδιο νόστιμη με την παραδοσιακή. Θα την λατρέψει σίγουρα όλη η οικογένεια, ακόμη κι αν δεν κάνουν όλοι διατροφή! Η βασιλόπιτα που θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας, είμαστε σίγουροι ότι θα γίνει ανάρπαστη φέτος την Πρωτοχρονιά. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής για  βασιλόπιτα  κέικ χωρίς ζάχαρη και βούτυρο παρακάτω:

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το μέλι και το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά και τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Επίσης βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τις βανίλιες και χτυπάμε και πάλι πολύ καλά.

Επίσης, προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και αναμειγνύουμε ελαφρώς σε χαμηλή ταχύτητα. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας οι οποίες πρέπει να είναι αλευρωμένες. Αναμειγνύουμε ελαφρώς με μία σπάτουλα.

Φτιάχνουμε την μαρέγκα μας χτυπώντας τα ασπράδια και το αλάτι και προσθέτουμε την μαρέγκα στο μείγμα μας. Ενσωματώνουμε την μαρέγκα στο μείγμα με ελαφριές κυκλικές κινήσεις. Αφού το μείγμα μας είναι έτοιμο, στρώνουμε λαδόκολλα σε μία στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε την βασιλόπιτα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.

Tips

Αντί για μέλι μπορούμε να βάλουμε σιρόπι Αγαύης. Αντί για σταγόνες σοκολάτας μπορούμε να βάλουμε ξηρούς καρπούς.
_____
Delicious Greek Christmas cake without sugar and butter 🍰
Add in a the mixer 👩‍🍳
• 200g honey or Agave syrup
• 250ml olive oil
🥣 Beat very well at high speed until the honey is completely dissolved 🍯
• 2 eggs and 2 yolks (beat the 2 egg whites with a little salt in a meringue)
🥣Mix the eggs one by one, continuing to beat
• 180ml orange juice 🍊
• Two vanilla bins
🥣 Mix again very well
• 1 whole wheat self rising flour
🥄 Mix lightly on low speed
• 150g drops of chocolate floured or nuts
🥄 Mix lightly with a spatula
• Meringue from the 2 egg whites
🥄 Mix gentle with circular motions
🔥Lay parsment paper in a round pan and bake at 180°C for 50 ‘

Την συνταγή την βρήκαμε από την αγαπημένη μας σελίδα στο Facebook HealthyDeli

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr

• βασιλοπιτα
• πρωτοχρονιά