Σοκολάτα: Μεγάλες αυξήσεις – Στα ύψη η τιμή του δημοφιλέστερου γλυκού

Σουζάνα Καπετάνιου

Έρχονται σαρωτικές αυξήσεις. Στα ύψη η τιμή της σοκολάτα, καθώς η αξία του σπόρου από τα κακαόδεντρα  παγκοσμίως ανταγωνίζεται μέχρι και την αξία του χρυσού.

Δείτε ακόμα: Καιρός: Καύσωνας διαρκείας  Για 44άρια προειδοποιούν οι μετεωρολόγοι

Ο σπόρος από τα κακαόδεντρα των μεγαλύτερων τροπικών δασών παγκοσμίως, μπορεί να ανταγωνιστεί πια σε αξία μέχρι και τον χρυσό.
«Από εκεί που είχαμε τις γεύσεις, πικρή, γάλακτος, λευκή, η σοκολάτα τείνει να γίνει αρκετά πικρή διότι εμείς ως επαγγελματίες το έχουμε καταλάβει και στα τιμολόγια που παίρνουμε και πριν μερικές μέρες, αυξήθηκε κι άλλο η τιμή», λένε οι ζαχαροπλάστες.

Ελλείψεις σε κακάο;

Σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά της Neilsen IQ, η τιμή της σοκολάτας αυξήθηκε κατά 14% τον περασμένο χρόνο, με ορισμένους παρατηρητές της αγοράς να κάνουν λόγο για περαιτέρω αύξηση το επόμενο διάστημα.

«Η σοκολάτα έχει πάρει μία αύξηση της τάξεως του 14%, ο καρπός του κακάο, σε αυτό θα προσθέσω και μία αύξηση περίπου το 20% στο βούτυρο του κακάο που είναι ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά για την καλής ποιότητας σοκολάτα».

Και αυτό γιατί ειδικοί προειδοποιούν πως τα αποθέματα κακάο αναμένεται να μειωθούν σε ασυνήθιστα χαμηλά επίπεδα λόγω του καιρικού φαινομένου ονόματι «Ελ Νίνιο» που προβλέπεται να φέρει χαμηλότερες από τον μέσο όρο βροχοπτώσεις στη δυτική Αφρική, όπου καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό το κακάο.

• αυξηση
• σοκολατα