Το να διατηρήσεις τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες φρέσκα μέχρι τα Φώτα μπορεί να σου ακούγεται αδύνατο. Ωστόσο με αυτούς τους εύκολους τρόπους, όχι μόνο θα τα καταφέρεις, αλλά θα είναι σα να τα έβγαλες μόλις από τον φούρνο.
Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες αποτελούν τα κατεξοχήν γλυκά της Χριστουγεννιάτικης περιόδου, ωστόσο η διάρκεια τους, θα λέγαμε, πως δεν κρατά για πολύ, αφού αν δεν φαγωθούν μέσα σε λίγες ημέρες, τείνουν να γίνονται σκληρά και μπαγιάτικα.
Μελομακάρονα : Η διατροφική αξία τους και πως βοηθούν τον οργανισμό
Οι περισσότερες νοικοκυρές μόλις ξεκινά η εορταστική περίοδος, σπεύδουν να φτιάξουν ένα σωρό μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Μάλιστα, συνηθίζεται οι συνταγές των συγκεκριμένων γλυκών, να αφορούν πολύ μεγάλες ποσότητες.
Photo via: nutritheories.gr
Ακόμη κι αν περιοριστεί η ποσότητα των μερίδων, το να μην φαγωθούν όλα τα γλυκά εντός ολίγων ημερών, είναι το πιο σύνηθες και φυσιολογικό φαινόμενο. Πως μπορούμε, λοιπόν, να τα διατηρήσουμε φρέσκα και σαν να βγήκαν μόλις από τον φούρνο ακόμη και μετά από πολλές ημέρες;
Αν δεν θέλεις να πετάς τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά σου και να φτιάχνεις κάθε τρεις και λίγο άλλα, τότε δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τις παρακάτω συμβουλές, που θα κρατήσουν τα γλυκά σου φρέσκα μέχρι τα Φώτα. Διαβάστε παρακάτω:
1. Αποθήκευση σε αεροστεγές δοχείο
Οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τοποθετούμε τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, είτε σε κάποια Χριστουγεννιάτικη πιατέλα, είτε σε μία ορντεβιέρα, είτε να τα αφήνουμε στο ταψί που τα ψήσαμε.
Photo via: houseoftaste.gr
Αυτό από μόνο του είναι ικανό να καταστήσει τα γλυκά σου στεγνά και μπαγιάτικα, αφού η είσοδος του αέρα και της υγρασίας, μπορούν, κυριολεκτικά, να τα καταστρέψουν.
Αυτό, λοιπόν, που έχεις να κάνεις, είναι να τα αποθηκεύσεις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ένα σακουλάκι με κλείσιμο, έτσι ώστε να αποτραπεί η είσοδος του αέρα και να διατηρηθούν φρέσκα, σα να βγήκαν μόλις από τον φούρνο.
2. Αποθήκευση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος
Τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες, αλλά και πολλά ακόμη γλυκά, μπορούν να επηρεαστούν σημαντικά από την θερμοκρασία του περιβάλλοντος που βρίσκονται.
Τα μελομακάρονα του Γιώργου Ζώλη χωρίς ζυγαριά
Η ζέστη και η υγρασία είναι πολύ πιθανό να καταστήσουν τα γλυκά ξερά και να καταστρέψουν την φρεσκάδα τους. Για τον λόγο αυτό, διατήρησε τα σε ένα δροσερό μέρος, μακριά από το φως του ήλιου ή θερμαντικά σώματα.
Photo via: dia-trofis.gr
Σε περίπτωση που το σπίτι σου είναι ζεστό, τότε φρόντισε να τα τοποθετήσεις είτε σε ένα ντουλάπι, είτε σε μία αποθήκη, προκειμένου να τα διατηρήσεις φρέσκα για μέρες.
3. Χαρτί ή αλουμινόχαρτο
Πριν τοποθετήσεις τα γλυκά σου μέσα στο αεροστεγές σου δοχείο, είναι πολύ σημαντικό, να μην αμελήσεις να τα διαχωρίσεις μεταξύ τους, είτε με χαρτί, είτε με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην απορρόφηση τυχόν υγρασίας και διατηρεί την υφή τους καλύτερη.
Κουραμπιέδες : Η διατροφική αξία τους και πως βοηθούν τον οργανισμό
4. Μην τα βάζεις στο ψυγείο
Ενώ πολλά γλυκά μπορούν να διατηρηθούν για μέρες μέσα στο ψυγείο, με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες συμβαίνει το ακριβώς αντίθετο. Η ψύξη δεν συνιστάται για αυτά τα γλυκά, καθώς μπορεί να χάσουν την υφή τους και να σκληρύνουν, ειδικά αν έχουν σιρόπι ή ζάχαρη πάνω τους.
Photo via: gastronomos.gr
Όπως καταλαβαίνεις, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα βάλεις στο ψυγείο. Ναι μεν χρειάζονται δροσιά, όχι όμως σε τόσο υπερβολικό βαθμό.
5. Κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια
Μπορεί να σου φανεί οξύμωρο, καθώς προείπαμε ότι το ψυγείο είναι εχθρός των μελομακάρονων και των κουραμπιέδων, ωστόσο η κατάψυξη, θα λέγαμε, πως μπορεί να κάνει θαύματα.
Αν θέλεις να τα διατηρήσεις για περισσότερο καιρό, δηλαδή για 2-3 εβδομάδες, μπορείς εύκολα να τα καταψύξεις. Πριν τα βάλεις, όμως, στην κατάψυξη, μην ξεχάσεις να τα τοποθετήσεις σε μια αεροστεγή σακούλα ή δοχείο. Είναι υψίστης σημασίας να βεβαιωθείς ότι τα γλυκά είναι καλά κλεισμένα, έτσι ώστε να αποφύγεις την απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα στην κατάψυξη.
Photo via: cantina.protothema.gr
Όταν θέλεις να τα φας, βγάζεις τη επιθυμητή ποσότητα και τα αφήνεις να επανέλθουν για λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Θα είναι σαν φρεσκοψημένα!
6. Ανανεώνοντας τη φρεσκάδα τους
Αν παρόλο που έχεις κάνει ταπροβλεπόμενα, παρατηρήσεις ότι τα γλυκά αρχίζουν να χάνουν τη φρεσκάδα τους, μπορείς να τα ξαναζεστάνεις για λίγο στο φούρνο, στον αέρα στους 150°C για 5-10 λεπτά. Θα ξαναγίνουν πιο τραγανά ή μαλακά, ανάλογα με το πώς τα προτιμάς.
Διαβάστε όλα τα έξυπνα κόλπα στο Daddy-Cool.gr
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς την γραπτή άδεια από τον εκδότη. Με την επιφύλαξη παντός νομίμου δικαιώματoς κι απαίτησης.
Ειδήσεις σήμερα
- Άγιος Έρωτας : Ο Παύλος καταστρέφει τον Κυριάκο
- Μαρινάδα για Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή κοτόπουλο
- Η Γη της Ελιάς : Δύσκολο το μέλλον της Ασπασίας με τον Δημοσθένη
- Grand Hotel : Ο Ρήγας αποπειράται να την σκοτώσει-Βγαίνουν στην φόρα τα μυστικά του
- Εύκολα και Festive Χτενίσματα για Μπούκλες σε Μεσαία Μαλλιά για τις Γιορτές
