Χοιρινό: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

Λένα Γατσή

Η θρεπτική και διατροφική αξία που έχει το χοιρινό , οι ευεργετικές του ιδιότητες και τα οφέλη που έχει στην υγεία και στον οργανισμό.

Το χοιρινό περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας με τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός και πρέπει να τα προσλάβει από τρόφιμα.

Ψωμί: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΟΙ ΒΛΑΒΕΣ ΤΟΥ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ, Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ, Η ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Πρέπει να παραδεχτείτε ότι ένα άτομο χρειάζεται κρέας, επειδή περιέχει σχεδόν όλες τις απαραίτητες ουσίες που είναι απαραίτητες για την πλήρη και φυσιολογική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματος.

Το χοιρινό είναι πολύ δημοφιλές στα ράφια των καταστημάτων. Ας μάθουμε τι οφέλη και ποια βλάβη μπορεί να φέρει στο ανθρώπινο σώμα.

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

Το χοιρινό είναι εύπεπτο κρέας μετά το αρνί.
Οι επιστήμονες, μαζί με τους διατροφολόγους, έχουν αποδείξει ότι το χοιρινό είναι το δεύτερο πιο εύπεπτο στο στομάχι, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του σώματος. Για παράδειγμα, το άπαχο χοιρινό περιέχει λίγο περισσότερο λίπος και πρωτεΐνη από το κρέας κοτόπουλου.

Αρνί: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

Τα τεράστια οφέλη του χοιρινού κρέατος είναι υψηλά σε βιταμίνες Β (ειδικά Β12), σίδηρο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτά είναι αναντικατάστατα συστατικά του σώματος. Με τη σειρά τους, οι βιταμίνες Β ελέγχουν τη φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, η οποία εκδηλώνεται με υγιή ύπνο, ηρεμία και ισορροπία.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό συστατικό του ανθρώπινου σώματος. Είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης και των διαφόρων ενζύμων, ο σίδηρος διεγείρει τη λειτουργία των αιμοποιητικών οργάνων και συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση της αιμοσφαιρίνης σε ασθενείς με σιδηροπενική αναιμία.

Επιπλέον, το χοιρινό περιέχει πολλές πρωτεΐνες, γι ‘αυτό συνιστάται η κατανάλωση χοιρινού κρέατος σε θηλάζουσες γυναίκες, καθώς έχει καλή επίδραση στην παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Ντομάτα: Η διατροφική αξία της και πως βοηθάει τον οργανισμό

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΚΟ

Το χοιρινό κρέας χαρακτηρίζεται ως αλλεργική τροφή.
Η αλλεργία στο χοιρινό είναι σπάνια, αλλά τα άτομα με τροφικές αλλεργίες πρέπει να είναι προσεκτικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ορός χοιρινού κρέατος περιέχει πρωτεΐνες – λευκωματίνη και ανοσοσφαιρίνες, οι οποίες διεγείρουν τη διαδικασία αλλεργιών στο σώμα. Για προφανείς λόγους, το κρέας περιέχει τεράστια ποσότητα επιβλαβών βακτηρίων.

Η ζημιά στο χοιρινό προκαλείται από παράσιτα.

Αυτά τα παράσιτα μπορούν να βρεθούν στους μυϊκούς ιστούς των χοίρων, εισχωρώντας στο ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να διεισδύσουν στον καρδιακό μυ, να πολλαπλασιαστούν εκεί, προκαλώντας έτσι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση για ένα άτομο. Έτσι, για να μην μολυνθείτε από παράσιτα, θα πρέπει να θυμάστε τη σωστή θερμική επεξεργασία του χοιρινού κρέατος, γιατί σε υψηλές θερμοκρασίες αυτά τα παράσιτα πεθαίνουν και δεν βλάπτουν το σώμα σας.

Πατάτα : Η διατροφική αξία της και πως βοηθάει τον οργανισμό

Οι καλύτεροι διατροφολόγοι στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ υποστηρίζουν ότι εάν δεν υπερβείτε την κατανάλωση 200 γραμμαρίων χοιρινού κρέατος την ημέρα, τότε δεν θα αισθανθείτε τις βλαβερές συνέπειες στο σώμα από αυτό το κρέας.

Έτσι, καταλάβαμε τα οφέλη και τις βλάβες του χοιρινού κρέατος. Ο καθένας ας επιλέξει μόνος του εάν θα αρνηθεί αυτό το προϊόν ή όχι.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΧΟΙΡΙΝΟ;

Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην αγορά κρέατος:

Να αγοράζετε πάντα χοιρινό μόνο όπου υπάρχει εργαστηριακή εξέταση προϊόντων, σε αποδεδειγμένα καταστήματα. Για παράδειγμα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ – σίγουρα θα ελέγξουν τους προμηθευτές!
Κάνετε μακρύ μαγείρεμα κρέατος: βράστε καλά, τηγανίστε το κρέας. Ένας εύκολος τρόπος για να ελέγξετε εάν το χοιρινό κρέας είναι ψημένο είναι να τρυπήσετε τη μέση του κρέατος με ένα μαχαίρι: εάν ο ροζ χυμός δεν ρέει, το κρέας είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

Ας ξεκινήσουμε χωρίζοντας συμβατικά το χοιρινό σε δύο ποικιλίες:

Η πρώτη τάξη περιλαμβάνει t – «βουβωνική χώρα, στήθος, ωμοπλάτη, οσφυϊκό μέρος και ζαμπόν». Αυτή η κατηγορία κρέατος είναι πιο χρήσιμη όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών και πρωτεϊνών.

Η δεύτερη τάξη περιλαμβάνει – «αντιβράχιο ή στέλεχος, στέλεχος και αυχενική τομή». Η δεύτερη κατηγορία χοιρινού κρέατος είναι μερικές φορές απαραίτητη για κάποια μαγειρικά πιάτα.

Πώς να επιλέξετε και να κατανοήσετε παλιό ή νεαρό χοιρινό:

Προτιμάται το νεαρό χοιρινό κρέας, καθώς αυτός ο τύπος προϊόντος δεν απαιτεί επιπλέον μαγείρεμα, μπορεί να διακριθεί από το ανοιχτό ροζ χρώμα του και την ελαφρώς θαμπή του επιφάνεια στην κοπή. Επιπλέον, το νεαρό χοιρινό κρέας έχει πυκνή συνοχή και σχεδόν καμία ταινία.

Γιαούρτι: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

Το παλιό χοιρινό, σύμφωνα με το el.healthy-food-near-me.com αντίθετα, απαιτεί επιπλέον μαγείρεμα και διαβροχή του κρέατος, διαφορετικά το μελλοντικό πιάτο θα αποδειχθεί ξηρό και σκληρό στη γεύση. Συνήθως το παλιό χοιρινό καλύπτεται με πολλές μεμβράνες και το χρώμα του ποικίλλει από σκούρο κόκκινο έως μπορντό.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

100 γραμμάρια ωμού χοιρινού κρέατος περιέχουν:

Η θρεπτική αξία

Βιταμίνες
μακροθρεπτικά
Ιχνοστοιχεία
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 142 kcal.
Πρωτεΐνη 19,4 γρ.
Λίπος 7,1 γρ.
Νερό 72,4 γρ.
Τέφρα 1,45 γρ.

Βιταμίνη PP 2,63 mg.
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) 0,11 mg.
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) 0,1 mg.
Βιταμίνη Β5 (παντοθενική) 0,5 mg.
Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) 0,3 mg.
Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ) 4,1 mcg.
Βιταμίνη PP 5,8504 mg.

Χολίνη 75 mg.
Ασβέστιο 8 mg.
Μαγνήσιο 41 mg.
Νάτριο 58 mg.
Κάλιο 345 mg.
Φωσφόρος 220 mg.
Χλώριο 48,6 mg.
Θείο 220 mg.

Μαρούλι : Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό

Σίδηρος 1,6 mg.
Ψευδάργυρος 2,07 mg.
Ιώδιο 6,6 mcg.
Χαλκός 96 mcg.
Μαγγάνιο 0,0285 mg.
Χρώμιο 13,5 μg.
Φθόριο 69,3 μg.
Μολυβδαίνιο 13 μg.
Κοβάλτιο 8 μg.
Νικέλιο 12,3 μg.
Κασσίτερος 30 mcg.

Διαβάστε όλα τα άρθρα για το fitness στο Daddy-Cool.gr

• διατροφη
• Διατροφική Αξία
• υγεία
• χοιρινο

* Τα άρθρα, έχουν καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν αναπληρώνουν την γνώμη του θεράποντα ιατρού. Το περιεχόμενο των άρθρων είναι για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον θεραπευτή, εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και έχει διαφορετικές ελλείψεις, ανάγκες, παθολογικά ευρήματα και ψυχολογικά χαρακτηριστικά. Ζητήστε την βοήθεια ειδικών αποκλειστικά για την δική σας περίπτωση. Το daddy-cool.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για την οποιαδήποτε χρήση.