Η θρεπτική και διατροφική αξία που έχουν οι κουραμπιέδες, οι ευεργετικές τους ιδιότητες και τα οφέλη που έχουν στην υγεία και στον οργανισμό.
Οι κουραμπιέδες μαζί με τα μελομακάρονα είναι ένα αγαπημένο γλυκό των Χριστουγέννων και όχι μόνο.
Είναι άγνωστο από το πού ακριβώς κατάγονται. Εικάζεται ότι προέρχονται από την Περσία με την αρχική τους έκδοση να περιέχει αλεύρι, βούτυρο και μέλι.
Μελομακάρονα : Η διατροφική αξία τους και πως βοηθούν τον οργανισμό
Όπως και να έχει, στον Ελλαδικό χώρο έφθασαν από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, οι οποίοι ξεριζωμένοι κουβαλήσαν τις συνταγές τους εκτός από τις αναμνήσεις τους.
Κουραμπιέδες και θρεπτική αξία
Τα υλικά που κυριαρχούν είναι :
αλεύρι
πρόβειο βούτυρο
ζάχαρη
αμύγδαλο
Οι υδατάνθρακες αποτελούν και για τους κουραμπιέδες τα βασικότερα θρεπτικά συστατικά με εκπροσώπους το αλεύρι και τη ζάχαρη.
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τα λιπαρά προέρχονται από το βούτυρο και είναι και κορεσμένα. Αυτό θα έλεγα ότι είναι το μειονέκτημα του συγκεκριμένου γλυκού.
Τα κορεσμένα λιπαρά επιβαρύνουν την υγεία του οργανισμού, αυξάνοντας την κακή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια του αίματος, προάγοντας τη διαδικασία της αθηρογένεσης (δημιουργία πλάκας στο τοίχωμα των αρτηριών).
Αν καταναλώσετε μόνο έναν κουραμπιέ κατά τη διάρκεια μιας μέρας και αποφύγετε οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο περιέχει κορεσμένα λιπαρά τότε δεν υπάρχει πρόβλημα, γιατί χρειάζεται να προσλαμβάνετε μια πολύ μικρή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών κατά τη διάρκεια του 24ώρου.
Αλλά κάτι τέτοιο δεν είναι εφικτό στις γιορτές μιας και το κόκκινο κρέας, οι γλυκές παρασκευές με σοκολάτα, κ.α. είναι σε αφθονία.
Πάπρικα: Η διατροφική αξία της και πως βοηθάει τον οργανισμό
Κουραμπιέδες και θερμίδες
100 γραμμάρια κουραμπιέ αποδίδουν στο οργανισμό 463 θερμίδες, 7,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 48,7 γραμμάρια υδατάνθρακα και 26.9 γραμμάρια λιπαρών εκ των οποίων κορεσμένα είναι τα 12,6 και τα 9,5 μονοακόρεστα.
Το σημαντικό, σύμφωνα με το peritrofis.gr είναι να κάνετε την επιλογή που θα σας επιβαρύνει λιγότερο και όχι να μείνετε νηστικοί στο γιορτινό δείπνο. Να αυξήσετε την πρόσληψη του νερού και να καταναλώσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Να φάτε ένα ελαφρύ γεύμα πριν το ρεβεγιόν και να θυμάστε ότι η άσκηση είναι ο καλύτερος σύμμαχος σας!
Ραπανάκι: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό
Διατροφικός πίνακας (ανά μερίδα):
Ενέργεια και Βασικά Συστατικά
Θερμίδες 146,8
Λιπαρά 8,2g, 11%
Κορεσμένα λιπαρά 1,1g 6%
Μονοακόρεστα λιπαρά 4,7g, 19%
Πολυακόρεστα λιπαρά 2g, 8%
Υδατάνθρακες 16,7g, 6%
Φυτικές ίνες 0,5g, 2%
Σάκχαρα 7,1g, 8%
Πρωτεΐνη 1,8g, 4%
Χοληστερόλη 7,1mg, 2%
Νάτριο 0,8mg, 0%
Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία
Ασβέστιο 5,9mg, 0 %
Βιταμίνη A 2,6μg, 0%
Βιταμίνη B3 (Νιασίνη) 0,2mg, 1%
Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ) 0,1mg, 2%
Βιταμίνη B9 (Φυλλικό οξύ) 7,1μg, 2%
Βιταμίνη E 0,4mg, 3%
Βιταμίνη K 3,6µg, 3%
Κάλιο 27mg, 1%
Μαγγάνιο 0,2mg, 9%
Μαγνήσιο 7,5mg, 2%
Σελήνιο 4,6µg, 8%
Σίδηρος 0,3 mg, 2%
Φώσφορος 26mg, 2%
Χαλκός 0,1μg, 11%
Χολίνη 8mg, 1%
Ψευδάργυρος 0,2mg, 2%
Saffran ή Κρόκος Κοζάνης: Η διατροφική αξία του και πως βοηθάει τον οργανισμό
Επιπρόσθετα Συστατικά***
Καροτενοειδή
β-καροτένιο 1μg
α-καροτένιο 0,3μg
β-κρυπτοξανθίνη 0,2μg
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη 9,9μg
* Οι τιμές βασίζονται στη διατροφική βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (US Department of Agriculture, USDA).
Όλα τα άρθρα για το fitness στο Daddy-Cool.gr
* Τα άρθρα, έχουν καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν αναπληρώνουν την γνώμη του θεράποντα ιατρού. Το περιεχόμενο των άρθρων είναι για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον θεραπευτή, εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και έχει διαφορετικές ελλείψεις, ανάγκες, παθολογικά ευρήματα και ψυχολογικά χαρακτηριστικά. Ζητήστε την βοήθεια ειδικών αποκλειστικά για την δική σας περίπτωση. Το daddy-cool.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για την οποιαδήποτε χρήση.
Ειδήσεις σήμερα
- Αστυνομικός της Βούλης : Όλη η αλήθεια για την πτώση του τότε 10χρονου από τον 3ο όροφο
- 40 συνταγές για πίτες που θα συνοδεύσουν τέλεια το γιορτινό σας τραπέζι
- Η Γη της Ελιάς : Η Αφροδίτη χάνει το μωρο εξαιτίας του Χρήστου και θέλει να τον εκδικηθεί
- O ΕΟΦ ανακαλεί φάρμακο για τον θυρεοειδή
- Χριστούγεννα με Στυλ: Γιορτινά χτενίσματα για Γυναίκες 60+