Θα τον έχετε γνωρίσει σαν μπαχαρικό που βάζουμε στα φαγητά μας. Ο κουρκουμάς ωστόσο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις που δεν γνωρίζαμε. Πάμε να δούμε παρακάτω από που προέρχεται, πως μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε, αλλά και συνταγή που μπορεί να αλλάξει το πρόσωπό σας σε λίγες μόνο ημέρες!
Ο Κουρκουμάς έχει πολλές ονομασίες, όπως κουρκούμη, κιτρινόριζα, χρυσόριζα. Είναι η αστραφτερή κίτρινη σκόνη που προέρχεται από το θρυμματισμό του ξερού κοτσανιού του φυτού curcuma longa – τροπικός πολυετής θάμνος που ανήκει στην οικογένεια της πιπερόριζας και τον συναντάμε κυρίως στην Ινδία και την Ινδονησία.
Η λατινική ονομασία του φυτού κουρκούμη, curcuma longa, προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum που σημαίνει σαφράν- κρόκος. Η κουρκούμη είναι επίσης γνωστή ως ινδικό σαφράν ή κίτρινη πιπερόριζα στα κινέζικα. Η λέξη turmeric που χρησιμοποιείται στα αγγλικά για την καυρκούμη προέρχεται από τον παλιό απαρχαιωμένο γαλλικό όρο terre – merite, ο οποιός προέρχεται με τη σειρά του από τον λατινικό όρο terra merita, δηλαδή “αξιέπαινη γη” πιθανόν επειδή η αλεσμένη κουρκούμη μοιάζει με πολύτιμες ορυκτές χρωστικές ουσίες όμοιες με την ώχρα.
Ο κουρκουμάς, είναι η φυσική κορτιζόνη χωρίς τις παρενέργειες της. Περιέχει τους φυσικούς αναστολείς COX-2 οι οποίοι, περιέχονται και στα φαρμακευτικά παυσίπονα, που συστήνονται κατά του πόνου.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κουρκούμης
Δείτε ακόμη Ένα κουταλάκι κουρκουμά τη μέρα, ισοδυναμεί με μια ώρα άσκησης στο γυμναστήριο
– Είναι γνωστή για την αντικαρκινική της δράση
– Όταν συνδυάζεται με κουνουπίδι προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη
– Μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση μεταστάσεων σε πολλές μορφές καρκίνου
– Ελαττώνει τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος σε διαβητικούς
– Διαθέτει αντιφλεγμονώδη δράση ανάλογη αυτής της κορτιζόνης
– Προκαλεί υποχώρηση συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
– Μειώνει τον κίνδυνο της παιδικής λευχαιμίας
– Βοηθάει στην πρόληψη και τη θεραπεία των κρυολογημάτων
– Φάρμακο εξπρές κατά της καταρροής και του φλέγματος
– Προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες
– Κατά της αναιμίας
– Κατά της διάρροιας
– Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση τραυμάτων, καθώς επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης
– Χρησιμοποιείται και στην κοσμετολογία για την αντιμετώπιση του αποχρωματισμού του δέρματος και τα σημάδια της ακμής
-συντελεί στην ανάπλαση του εγκεφάλου
-Βοηθάει στη καταπολέμηση της κατάθλιψης
Κουρκουμάς: Τρόποι χρήσης και θεραπευτικές συνταγές
Πώς και που τον χρησιμοποιούμε
– Όταν βράζουμε ζυμαρικά ή ρύζι μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κουρκουμά στο νερό που βράζουμε
– Αισθανόμαστε το κρυολόγημα να πλησιάζει ή είμαστε ήδη κρυωμένοι; Σε ένα φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε μισό κουταλάκι γλυκού κουρκουμά και ένα κουταλάκι μέλι. Το πίνουμε ζεστό μέχρι και τρεις φορές την ημέρα.
– Στο μπριάμ ή στα ψητά λαχανικά και πατάτες ταιριάζει καταπληκτικά η γεύση του κουρκουμά
Εξωτερική χρήση
-*Αναμείξτε ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ντομάτας και ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να προετοιμάσουμε μια πάστα.
Εφαρμόζουμε αυτήν την πάστα στους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια και αφήνουμε να δράσει για 10 λεπτά.
Ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό.
Τα αποτελέσματα θα σας καταπλήξουν σίγουρα!
Μπορείτε επίσης να αναμείξετε σκόνη κουρκουμά και χυμό ανανά. Απλώστε στους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια σας και αφήστε για 10 λεπτά. Οι μαύροι κύκλοι σύντομα θα εξαφανιστούν!
– Αναμείξτε κουρκουμά με λίγο χυμό λάιμ μέχρι να γίνει μία πάστα, και τρίψτε το πάνω στις δυσχρωμίες του δέρματος ή στα σημάδια της ακμής. Αφήστε το για περίπου 20 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Η περιοχή που θα το απλώσετε ίσως να πάρει μία κίτρινη απόχρωση, η οποία όμως φεύγει με το πλύσιμο. Γι αυτό είναι καλύτερα να κάνετε τη θεραπεία αυτή το Σαββατοκύριακο.
– Η καύση κουρκουμά απομακρύνει τα κουνούπια
Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά πολλαπλασιάζονται όταν τον χρησιμοποιούμε μαζί με μαύρο πιπέρι
Δείτε ακόμη Δείτε πως να καλλιεργήσετε κουρκουμά στο σπίτι σας! Είναι πολύ καλύτερο από αυτό του εμπορίου!
Πώς να ενισχύσετε την απορρόφηση του κουρκουμά από τον οργανισμό σας
Ενώ έχει γίνει γνωστό στην φυσική ιατρική ότι η κουρκουμίνη έχει χαμηλή απορροφησιμότητα (βιοδιαθεσιμότητα), είναι λιγότερο γνωστό το γεγονός ότι χρειάζεται μόνο ελάχιστη ποσότητα για να είναι αποτελεσματική. Σύμφωνα με μελέτες παρουσιάζει χημειοθεραπευτική και χημειοπροληπτική δράση σε χαμηλές συγκεντρώσεις των 5-50μm.
Η παραδοσιακή χρήση του κουρκουμά με μαύρο πιπέρι, πιπερόριζα (τζίντζερ), γάλα ή βούτυρο ghee αποδεικνύει την αρχαία γνώση και σοφία για την ενίσχυση της βιοδιαθεσιμότητας και της αποτελεσματικότητας του κουρκουμά. Ενδείκνυται η κατανάλωσή ολόκληρου του κουρκουμά με μπαχαρικά και λίπος. Η χρήση του κουρκουμά στην ινδική διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του λαού καθώς επιδημιολογικά παρουσιάζουν χαμηλά ποσοστά καρκίνου, αλτσχάιμερ και διαβήτη. Το μαύρο πιπέρι αυξάνει έως και χίλιες φορές την βιοδιαθεσιμότητα του κουρκουμά.
χρυσό γάλα κουρκουμάςΧρυσό Γάλα, ένα Ισχυρό αντιφλεγμονώδες ελιξήριο
Βήμα 1- μείγμα κουρκούμης
Συστατικά
1/4 φλιτζανιού κουρκούμη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει μια παχιά κρέμα. Αυτό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γι’ αυτό καλό είναι να μην απομακρυνθείτε.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε ένα μικρό βάζο στο ψυγείο.
Βήμα 2: Γάλα με κουρκούμη
Συστατικά
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ( ή καρύδας)
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο μείγμα κουρκούμης
μέλι
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το μέλι και ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία. Ενώ ζεσταίνεται, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς και μην αφήσετε το μείγμα να βράσει. Τέλος, προσθέστε το μέλι για να δώσει γεύση.
Κουρκούμη με μέλι αντιβιοτικό μείγμα Χρυσό μέλι: Το φυσικό αντιβιοτικό
Συστατικά:
100 γραμμάρια ακατέργαστο μέλι
1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
Τρόπος παρασκευής:
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου μελιού. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βάζο.
Τρόπος χρήσης:
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος πρέπει να το λαμβάνετε ως εξής:
Ημέρα 1η – μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε 1 ώρα όλη την ημέρα
Ημέρα 2η – μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε 2 ώρες
Ημέρα 3η – μισό κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα
Κρατήστε το μείγμα στο στόμα σας μέχρι να διαλυθεί τελείως. Συνήθως, μετά από 3 ημέρες το κρύωμα υποχωρεί και ο οργανισμός ανακάμπτει. Πολλά άτομα που το χρησιμοποίησαν ανέφεραν ότι απαλλάχτηκαν από το κρύωμα χωρίς να πάρουν καθόλου χάπια.
Η συνταγή αυτή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων παίρνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για 1 εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε το χρυσό μέλι στο γάλα ή το τσάι σας.
Θεραπευτικές γαργάρες με κουρκουμά για τον πονόλαιμο
Υλικά
250 ml χλιαρό νερό
1 κ.σ. κουρκούμη
½ κ.σ. θαλασσινό αλάτι
Ανακατέψτε και κάντε γαργάρες. Το μείγμα είναι πολύ αποτελεσματικό.
Που θα τον βρείτε
Τον κουρκουμά το βρίσκουμε πολύ εύκολα σε όλα τα μαγαζιά με μπαχαρικά και σε κάποια εξιδικευμένα σούπερ μάρκετ. Διατίθεται επίσης σε μορφή συμπληρώματος διατροφής σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε ορισμένα φαρμακεία. Προσπαθήστε να προμηθευτείτε βιολογικό κουρκουμά που δεν έχει υποστεί επεξεργασία.
Προφυλάξεις
Επειδή ο κουρκουμάς έχει πολύ ισχυρές δράσεις στις λειτουργίες του του σώματος, εάν λαμβάνετε οποιαδήποτε φαρμακευτική αγωγή, θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε τη συμβουλή του ιατρού σας. Επίσης, καλό είναι να αποφεύγεται από άτομα που έχουν χολόλιθους, εγκυμονούσες και θηλάζουσες μητέρες.
Δειτε ακομα Η σπιτική μάσκα ομορφιάς της Σταματίνας Τσιμτσιλή είναι απλή και ανέξοδη!
Ειδήσεις σήμερα
- Καιρός : Μετά τις καταιγίδες έρχονται τα πρώτα χιόνια – Αναλυτικά οι περιοχές
- Ξεκινάει σήμερα η νηστεία των Χριστουγέννων : Τι είναι το Σαρανταλείτουργο
- Άγιος Έρωτας : Η Χλόη ξεκαθαρίζει στον Αργύρη πως δεν τον θέλει πια
- Άση Μπήλιου : Πανσέληνος Νοεμβρίου 2024 – Πώς θα επηρεάσει όλα τα ζώδια
- Η καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα το 2024
