Το άγνωστο συστατικό που βρίσκεται στα δημητριακά και επηρεάζει την εγκυμοσύνη

Έλενα Τριανταφύλλου

Υπάρχει ένα άγνωστο συστατικό στα δημητριακά που σύμφωνα με νέα μελέτη επηρεάζει αρνητικά την εγκυμοσύνη. Ποια είναι αυτή η ουσία και σε ποια άλλα τρόφιμα που όλοι καταναλώνουμε υπάρχει.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης οι γυναίκες πρέπει να προσέχουν τι τρώνε και τι πίνουν. Κάτι που συνεχίζει να ισχύει και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αυτό διότι όσο είναι έγκυες, ό,τι τρώνε και πίνουν περνάει στο έμβρυο και όταν θηλάζουν, συμβαίνει ακριβώς το ίδιο μέσα του γάλατος.

Κι ενώ υπάρχουν τροφές και ροφήματα που λίγο ή πολύ η κοινή λογική πλέον λέει ότι όσο είμαστε έγκυες πρέπει να αποφεύγουμε, όπως είναι το junk food (τουλάχιστον όχι συχνά) ή το αλκοόλ, υπάρχουν και μερικά που δεν πάει το μυαλό μας.

Μία νέα έρευνα αποκαλύπτει πως τα δημητριακά έχουν μία ουσία η οποία επηρεάζει αρνητικά την εγκυμοσύνη. Θα μάθουμε παρακάτω ποια είναι αυτή η ουσία αλλά και σε ποια άλλα κοινά τρόφιμα τη συναντάμε. Διαβάστε παρακάτω:

Η ουσία που υπάρχει στα δημητριακά και επηρεάζει αρνητικά την εγκυμοσύνη

Ονομάζονται μυκοτοξίνες και η λέξη βγαίνει από το ελληνικό μύκης και το λατινικό toxicum δηλαδή δηλητήριο. Οι συγκεκριμένες ουσίες παράγονται από ορισμένα είδη μυκήτων όταν αυτοί αναπτύσσονται σε τρόφιμα υπό κατάλληλες συνθήκες.

Photo via: mothersblog.gr

Η Rutgers Health διεξήγαγε μία μελέτη που βρέθηκε μυκοτοξίνη που επηρεάζει τις ορμόνες της εγκυμοσύνης. Έχουν εντοπιστεί πάνω από 1.000 είδη των συγκεκριμένων ουσιών με διαφορετική χημική σύσταση αλλά με την ίδια ικανότητα να μολύνουν τρόφιμα και ζωοτροφές, προκαλώντας βλάβες σε ανθρώπους και ζώα.

Αυτές τις ουσίες μπορείς να τις βρεις στους ξηρούς καρπούς και πιο συγκεκριμένα στα καρύδια, στα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φουντούκια, στα δημητριακά που αποτελούνται από καλαμπόκι, σιτάρι και ρύζι, στους ηλιόσπορους και στο σουσάμι, στις σταφίδες, στα αποξηραμένα σύκα και στους αποξηραμένους χουρμάδες, στον καφέ, στα όσπρια και στα μπαχαρικά.

Η μυκοτοξίνη που επηρεάζει την εγκυμοσύνη

Η συγκεκριμένη μυκοτοξίνη ονομάζεται ζεαραλενόνη (ZEN) και μολύνει τα δημητριακά, τα κρέατα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Μοιάζει δομικά με την ορμόνη 17β-οιστραδιόλη (Ε2) που συνδέεται με τους υποδοχείς οιστρογόνων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς μεγάλες δόσεις από αυτή την ουσία μειώνει τον αριθμό και το μέγεθος των απογόνων και αυτό έχει αποδειχθεί ύστερα από μελέτες που έχουν γίνει σε ζώα. Αυτές οι ενώσεις όμως προάγουν την ανάπτυξη των ζώων μετά τη γέννηση, τόσο που η συγκεκριμένη ουσία χορηγείται στις αγελάδες στην Αμερική.

Δημοσιεύθηκε λοιπόν έρευνα στο International Journal of Hygiene and Environmental Health που συνδέει την έκθεση στο ZEN με προφίλ ορμονών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Μωρό στην θερμοκοιτίδα και θηλασμός: Όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πρόωρο νεογνό

“Η μεγάλη εικόνα είναι ότι οι στεροειδείς φυλετικές ορμόνες όπως τα οιστρογόνα και τα ανδρογόνα είναι σημαντικές για όλα τα είδη ανάπτυξης, οπότε θεωρητικά, αυτή η πολύ κοινή διατροφική ένωση θα μπορούσε να διαταράξει πολλές πτυχές της ανάπτυξης διαταράσσοντας αυτές τις ορμόνες“, δήλωσε η Carolyn Kinkade, διδάκτωρ στο πρόγραμμα Rutgers School of Graduate Studies Exposure Science και πρώτος συγγραφέας της μελέτης.

“Αυτές οι μυκοτοξίνες θα μπορούσαν να επηρεάσουν από τη νευροανάπτυξη έως το άσθμα, τα ορόσημα ανάπτυξης έως τον μεταβολισμό.

Photo via: in.gr

Είναι σημαντικό να αναπαράγουμε αυτά τα αποτελέσματα, επομένως εξετάζουμε περαιτέρω αυτά τα ζητήματα χρησιμοποιώντας δεδομένα από άλλες ομάδες που έχουν παρακολουθήσει εγκυμοσύνες και πρώιμη παιδική ηλικία.”

Πώς έγινε η μελέτη

Η ομάδα που ανέλαβε την μελέτη, ανέλυσε δείγματα ούρων και αίματος που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια κάθε τρίμηνου της εγκυμοσύνης, μαζί με δείγματα του πλακούντα που ελήφθησαν μετά τη γέννηση. Αυτά τα δείγματα πάρθηκαν από 297 συμμετέχοντες, στο Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης.

Οι ερευνητές πήραν επίσης δείγμα αίματος από τον ομφάλιο λώρο από 118 συμμετέχοντες. Το ZEN εμφανίστηκε σε περισσότερο από το 93% των δειγμάτων ούρων και σε περισσότερο από το 57% των δειγμάτων πλακούντα.

Η μελέτη λοιπόν ανέφερε ότι η έκθεση συνδέθηκε με τα επίπεδα οιστρογόνων και ανδρογόνων με διαφορές που παρατηρήθηκαν ανάλογα με το φύλο του εμβρύου.

Γυμναστική στην εγκυμοσύνη και την λοχεία: Τα ευεργετικά οφέλη αλλά και οι κίνδυνοι

Σε εγκυμοσύνες με αρσενικά έμβρυα, όταν αυτή η ορμόνη ήταν σε υψηλά επίπεδα, παρατηρήθηκε χαμηλότερη οιστρόνη και ελεύθερη τεστοστερόνη ενώ σε κυήσεις με θηλυκά έμβρυα παρατηρήθηκε αυξημένη 17β-οιστραδιόλη.

Σε μια ανάλυση των ορμονών του λώρου, οι οποίες αντικατοπτρίζουν περισσότερο το περιβάλλον του εμβρύου, η έκθεση στο ZEN συσχετίστηκε αντιστρόφως με το ασθενές ανδρογόνο ανδροστενεδιόνη και στα δύο φύλα. Το ZEN του πλακούντα συσχετίστηκε θετικά με την ελεύθερη τεστοστερόνη στο αίμα του ομφάλιου λώρου των αρσενικών απογόνων.

Οι μύκητες αυτοί φαίνεται πως μολύνουν τις καλλιέργειες δημητριακών, ιδιαίτερα το καλαμπόκι και το σιτάρι – και οι ερευνητές αναμένουν ότι η μόλυνση των καλλιεργειών θα αυξηθεί καθώς τα κλίματα γίνονται θερμότερα και υγρότερα.

Μία γυναίκα που θέλει να γίνει μαμά μέσω εξωσωματικής στο σήμερα δε πρέπει να φοβάται τίποτα

Αυτή η αύξηση θα έρθει καθώς άλλες ουσίες που διαταράσσουν τις ορμόνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης – συμπεριλαμβανομένων των πλαστικών και των φυτοφαρμάκων – είναι πολύ συχνές.

Μια μελέτη του 2022 που έλεγξε δείγματα ούρων από 177 γυναίκες για 103 διαφορετικές ενώσεις από πλαστικά, φυτοφάρμακα και άλλους ρύπους βρήκε περισσότερες από 30 χημικές ουσίες σε περισσότερους από τους μισούς συμμετέχοντες στη μελέτη.

Photo via: mothersblog.gr

Διαβάστε όλα τα άρθρα για την εγκυμοσύνη στο Daddy-Cool.gr

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς την γραπτή άδεια από τον εκδότη.

• δημητριακά
• εγκυμοσυνη
• εγκυος