Αχιβάδες με κρέμα γάλακτος τυριά και μπέικον

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για αχιβάδες με κρέμα γάλακτος, σαλάμι αέρος, μπέικον, μανιτάρια και τυριά που λιώνουν για ένα εύκολο και γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό.

Το ξέρουμε ότι η παραδοσιακή ιταλική καρμπονάρα δεν έχει κρέμα γάλακτος αλλά αυγό. Και σίγουρα είναι πεντανόστιμη και σίγουρα κανείς δεν μπορεί να ανταγωνιστεί στα ζυμαρικά τους φίλους μας τους Ιταλούς.

Παρόλα αυτά εδώ στην Ελλάδα διαδόθηκε και έμεινε ότι η καρμπονάρα είναι αυτή η υπέροχη μακαρονάδα με κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια. Γι’ αυτό κι εμείς θα φτιάξουμε σήμερα μία…μακαρονάδα με αχιβάδες, κρέμα γάλακτος, τυριά που λιώνουν, αλλαντικά και τυριά και θα γλείψουμε και το πιάτο!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις αχιβάδες με κρέμα γάλακτος τυριά και μπέικον:

Εκτέλεση για τις αχιβάδες με κρέμα γάλακτος τυριά και μπέικον

Αρχικά βράζουμε τις αχιβάδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Έπειτα τις σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν στην άκρη. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το μπέικον και το σαλάμι αέρος, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια.

Επίσης προσθέτουμε τα μανιτάρια χωρίς τους ζωμούς της κονσέρβας. Σοτάρουμε για λίγο και όταν πάρουν χρώμα τα αλλαντικά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.

Χριστουγεννιάτικο σουφλέ με πένες και γαλοπούλα

Έπειτα προσθέτουμε το τριμμένο μιξ τυριών και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Αν είναι πηχτή η κρέμα προσθέτουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών που έβρασαν προηγουμένως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ευκολες συνταγες
• ζυμαρικα
• καρμπονάρα
• μακαροναδα