Συνταγή για αφράτα donuts ψημένα στο airfryer για μικρούς και μεγάλους. Μπορείτε να τα γεμίσετε με αλλαντικά, τυριά που λιώνουν ή πραλίνες και μαρμελάδες για την παραλία ή τις διακοπές, από τον Γιώργο Ζώλη.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γραμμάρια
- Γάλα φρέσκο 280 ml χλιαρό
- ξερή μαγιά 2 φακελάκια
- ζαχαρη 10 γραμμάρια
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο γάλακτος 80 γραμμάρια αγελάδος
- αυγα 2
Υλικά
- βουτυρο 100 γραμμάρια
Για το άλειμμα
Donuts – Berliner Krapfen
Τα donuts ή αλλιώς οι…ξένοι λουκουμάδες είναι μία τέλεια επιλογή για απογευματινό ή για γλυκό μέσα στην εβδομάδα. Όμως σήμερα ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει μία συνταγή για donuts στη φριτέζα αέρος ή αλλιώς airfyer για αλμυρή αλλά και γλυκιά γέμιση, για να καλύψουμε όλα τα γούστα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα αφράτα donuts στο airfryer για αλμυρή και γλυκιά γέμιση:
Recipe ingredients
700g all-purpose flour
280g warm milk
2 sachets of fresh yeast or 35g
10g of sugar
1 kg of salt
80g of cow’s butter
2 eggs
Grease
100g butter Spread before baking
Baking in an Air fryer at 200 degrees with the tray low
3-4 minutes in a preheated oven
Continue cooking for another 2-4 minutes after turning them upside down
For a normal oven 180 degrees preheated for about 15 minutes in the air
As soon as they are cooked, brush again with butter to make them shine
Εκτέλεση για τα αφράτα donuts στο airfryer για αλμυρή και γλυκιά γέμιση
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χλιαρό φρέσκο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ξερή μαγιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Βάζουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε παράλληλα. Στο τέλος θα βάλουμε το βούτυρο γάλακτος λιωμένο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
Καθαρίζουμε το μπολ με μία σπάτουλα και μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας. Συνεχίζουμε το ζύμωμα και έπειτα τη μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Έπειτα αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας, μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη και την ξεφουσκώνουμε. Την κόβουμε σε 12 ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε φυλλαράκι και με μία σπάτουλα κάνουμε το κάθε φύλλο τετράγωνο.
Αφράτα donuts χωρίς ζάχαρη
Βάζουμε τα φύλλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε με βούτυρο λιωμένο. Ψήσιμο σε Air fryer στους 200 βαθμούς χαμηλά το ταψί 3-4 λεπτά σε προθερμασμένο airfryer. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2-4 λεπτά αφού τους γυρίσουμε ανάποδα. Μόλις ψηθούν τα αλείφουμε και πάλι με βούτυρο.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
