Υλικά
Για τη ζύμη
2 φακελάκια μαγιά (των 8γρ.)
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό
2 αβγά
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας βούτυρο
αλάτι
750γρ. αλεύρι
Δείτε ακόμη: Νόστιμα πιροσκι γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
Για τη γέμιση
600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 αβγό
1 κούπα τριμμένο τυρί, κατά προτίμιση κεφαλογραβιέρα
λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Δείτε ακόμη: Ποντιακά πισία η περεσκία η πιροσκι αν θέλετε !
Διαδικασία
Ρίχνετε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη και στη συνέχεια τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ανέβει για περίπου 40-45 λεπτά.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά το κρεμμύδι με τον κιμά. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε τον κιμά να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτετε το αβγό και το τυρί, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
Ανοίγετε το φύλλο και το κόβετε με κουπ πατ διαμέτρου περίπου 10 εκ.
Βάζετε σε κάθε κομμάτι ζύμης από 1 κουτ. σούπας γέμιση και κλείνετε τα πιροσκί.
Τα τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα.
Πηγή: olivemagazine.grΕιδήσεις σήμερα
- Χρήστος Μάστορας : H ταινία Στέλιος Καζαντζίδης είναι ο λόγος που ανακάλυψε πως έχει ΔΕΠΥ
- Ανάκληση σε μπισκότα – Εντοπίστηκαν μεταλλικά κομμάτια
- Ο Γιώργος Ζώλης μας δίνει την καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα
- Grand hotel : Ο Ρήγας κλέβει το μωρό της Ελένης για να μπορέσει να την εκδικηθεί
- Η Γη της Ελιάς : Τελικά όντως θέλει να τους εκδικηθεί – Η Αριάδνη βλέπει τον Κουράκο να κοιτά με λατρεία την Ιουλία