28 Απριλίου 2023 | 07:08

Είχαμε όρεξη για πίτσα και δεν λέμε “δεν την φτιάχνουμε μόνοι μας;”. Και φτιάξαμε μία λαχταριστή αφράτη special pizza καλύτερη και από την πιτσαρία. Δοκιμάστε την κι εσείς.

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
νερό 500 γραμμάρια
ζαχαρη 70 γραμμάρια
αλατι 20 γραμμάρια
ελαιολαδο 100 γραμμάρια
ξερή μαγιά 2 φακελάκια

Για την γέμιση

σάλτσα ντομάτας 3-4 κουταλιές της σούπας για πίτσα
μιξ τυριών 100 γραμμάρια περίπου τριμμένο
πιπεριά 1 μεγάλη πράσινη
πεπερόνι 10 περίπου φέτες
μπεικον 10 περίπου φέτες
πιπεριά 1 κόκκινη
ντοματα 1
ζαμπόν 10 φέτες περίπου

Μπορεί η pizza να μην είναι και από τις πιο υγιεινές τροφές αλλά που και που χρειάζεται. Κι επειδή ο σύζυγος έβλεπε μπάλα και ήθελε να φάει pizza είπα να την φτιάξω μόνη μου και να δοκιμάσω κι εγώ και τα αποτελέσματα με εξέπληξαν.

Δείτε ακόμα Τα πιτσάκια της Γκόλφως

Μία αφράτη special pizza, πανεύκολη και πεντανόστιμη. Τόσο εύκολη, που εγώ πρώτη φορά αποπειράθηκα να την φτιάξω και σίγουρα θα το ξανακάνω πολύ σύντομα. Κι όποιος έχει πρόβλημα το Καλοκαίρι στην παραλία να μην κοιτάζει φίλες και φίλοι!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την αφράτη special pizza

πίτσα-σπέσιαλ-συνταγή-

Εκτέλεση για την αφράτη special pizza

Αρχικά φτιάχνουμε την ζύμη. Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το χλιαρό νερό, την ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και την ξερή μαγιά. Ζυμώνουμε και μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνουμε για 1 ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

πίτσα-σπέσιαλ-συνταγή-

Στην συνέχεια την ξανά ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 15 λεπτά σκεπασμένη σε ζεστό μέρος. Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο για να βγει αφράτη η πίτσα. Από πάνω απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας παντού.

Δείτε ακόμα Πίτσα σπέσιαλ για το ταπεράκι του ολοήμερου

Πασπαλίζουμε με το μιξ τυριών και αραδιάζουμε την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά κομμένες σε ροδέλες, τα πεπερόνι κομμένα σε ροδέλες, την ντομάτα σε ροδέλες, το ζαμπόν και τα μπέικον. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

πίτσα-σπέσιαλ-συνταγή-

Tips για την αφράτη special pizza

Η αρχική συνταγή έλεγε 100 γραμμάρια ζάχαρη αλλά εμείς βάλαμε πιο λίγο. Μπορείτε να βάλετε στην γέμιση ό,τι υλικά σας αρέσουν. Αντί για ξερή μαγιά μπορείτε να βάλετε 80 γραμμάρια μαγιά.

Εμείς στο μιξ τυριών βάλαμε ένταμ, μοτσαρέλα και γκούντα, ενώ είναι τέλεια και με λίγη φέτα. Βγαίνουν 2 ψωμένιες μεγάλες πίτσες. Με πιο λεπτό ζυμάρι βγαίνουν 3. Η μοτσαρέλα ήταν φρέσκια.

πίτσα-σπέσιαλ-συνταγή-