2 Φεβρουαρίου 2022 | 08:29

Αφράτο ζυμάρι για πιτάκια. Αφράτο ζυμάρι για πιτάκια με οποιαδήποτε γέμιση θέλετε. Ζύμη με αλεύρι σκληρό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγιά και μερικά ακόμη απλά υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για οποιοδήποτε πιτάκι θέλετε.

Υλικά

Γάλα φρέσκο 400 γραμμάρια χλιαρό
αλευρι 375 γραμμάρια σκληρό
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 375 γραμμάρια
ζαχαρη 110 γραμμάρια
αλατι 1 κουταλιά της σούπας
μαγιά 2 φακελάκια
βουτυρο 50 γραμμάρια παγωμένο

Αν θέλετε να φτιάξετε λουκανικοπιτάκια, τυροπιτάκια, κιμαδοπιτάκια και γενικά ό,τι πιτάκι θέλετε τότε αυτo το αφράτο ζυμάρι για πιτάκια θα σας λύσει τα χέρια. Είναι μία πανεύκολη και αφράτη ζύμη που γίνεται σε χρόνο dt και μπορείτε πραγματικά να την γεμίσετε με λουκάνικο, τυρί της αρεσκείας σας, κιμά και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Κάθε καλή νοικοκυρά πρέπει να έχει μία ζύμη μπαλαντέρ στο μυαλό της, που μπορεί να την χρησιμοποιεί κάθε φορά που έχει όρεξη να πειραματίζετε μα πιτάκια στην κουζίνα. Δοκιμάστε αυτή την αφράτη ζύμη και δε θα το μετανιώσετε!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για αφράτο ζυμάρι για πιτάκια

Εκτέλεση για την ζύμη

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το σκληρό αλεύρι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την ζάχαρη, το αλάτι και την μαγιά. Ζυμώνουμε καλά και απευθείας χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2 μπάλες. Την κάθε μπάλα την χωρίζουμε σε 9 μικρά μπαλάκια.

Αφράτο -ζυμάρι -για- πιτάκια-

Αφήνουμε τα μπαλάκια μας στην άκρη να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο με διάμετρο ίσα ίσα με ένα μικρό πιάτο. Βάζουμε από πάνω λίγο βούτυρο και καπακώνουμε. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και στα υπόλοιπα φύλλα.

Δείτε ακόμα Ζύμη με 2 υλικά για πολλές παρασκευές

Αφράτο -ζυμάρι -για- πιτάκια-

Αφήνουμε τα μπαλάκια μας στο ψυγείο έτσι ώστε να σφίξει το βούτυρο και στην συνέχεια ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο και κόβουμε σε 12 τρίγωνα. Γεμίζουμε το κάθε τρίγωνο με ό,τι υλικό μας αρέσει και τυλίγουμε ξανά. Αφήνουμε και πάλι να φουσκώσουν, τα αλείφουμε με λίγο αυγό και τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 20 λεπτά.