Αφράτοι φουρνιστοί κολοκυθοκεφτέδες του Γιώργου Ζώλη

Γιώργος Ζώλης

Συνταγή για καλοκαιρινούς κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, τυριά που λιώνουν και μυρωδικά, ψημένοι στο φούρνο, χωρίς πολλά λάδια του Γιώργου Ζώλη.

Συνταγή για το ολοήμερο: Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα καλοκαιρινό έδεσμα που το απολαμβάνουμε είτε σαν μεζεδάκι είτε ακόμη και σαν κυρίως πιάτο. Ενώ όμως συνήθως τους φτιάχνουμε τηγανιτούς, σήμερα θα δοκιμάσουμε μία πιο υγιεινή έκδοσή τους και θα απολαύσουμε φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες με την αυθεντική συνταγή του Γιώργου Ζώλη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες του Γιώργου Ζώλη:

Recipe ingredients

600g of zucchini
250g of feta cheese
3 eggs
1 dry onion
4-5 fresh onions
Half a bunch of parsley
20 Diosmo leaves or one teaspoon dry
Salt one teaspoon
Pepper as much as you like
100g of melting cheeses
130-200g of self-rising flour
50g of olive oil
A little extra olive oil for drizzling
Bake at 200 degrees resistance for 40 minutes

Εκτέλεση για τους φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες του Γιώργου Ζώλη

Αρχικά τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια στην άκρη και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τα μυρωδικά στα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.

Επίσης προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, τον ξερό δυόσμο, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Στο τέλος προσθέτουμε το μιξ τυριών, ανακατεύουμε και την θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε και πάλι καλά. Ιδανικά, αφήνουμε την ζύμη να σταθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά έτσι ώστε να αναδειχθούν τα αρώματά της.

Στρώνουμε έπειτα μία λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ, σχηματίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες.

Αφράτοι κολοκυθοκεφτέδες για το ταπεράκι του ολοήμερου

Αφού οι κολοκυθοκεφτέδες είναι έτοιμοι, τους ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις για 40 λεπτά ή στους 190 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• κολοκυθοκεφτέδες
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο