Αγαπημένες Αυγοφέτες με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι για ένα υπέροχο brunch

daddy cool cooking team

Υλικά

8 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα.
2 λεπτές φέτες μοτσαρέλας (συνολικά 200 γρ.)
4 αυγά
60 ml γάλα
300 γρ. λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι
50 ml ελαιόλαδο

Δείτε ακομα: Αυγοφέτες ρολό: 5+1 συνταγές που θα σας ξετρελάνουν οικογενειακώς

Διαδικασία

Παίρνουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ. Απλώνουμε σε καθεμία από τις φέτες μοτσαρέλας και καλύπτουμε με τις άλλες 4 φέτες του ψωμιού του τοστ. Κόβουμε κάθε σάντουιτς στα τρία. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ. Σε άλλο μπολ βάζουμε το κεφαλοτύρι. Βυθίζουμε ένα ένα τα κομμένα σαντουιτσάκια στο μείγμα και μετά τα «περνάμε» από το τυρί, μέχρι να καλυφθούν καλά και από τις δύο πλευρές.

Δείτε ακόμα: Αυγοφετες με nutella και φράουλες!

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίζουμε τις αυγοφέτες σε μέτρια φωτιά για 1- 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Τρώγονται ζεστά (στο σπίτι) ή σε θερμοκρασία δωματίου

• αυγοφετες