Σήμερα θα δοκιμάσουμε κρέπες οι οποίες είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που προτείνουμε συνήθως. Αλμυρές κρέπες γεμισμένες με κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια. Σαν μία πίτσα αλά κρεμ, σαν ατομικά σουφλεδάκια, όπως θέλετε πείτε το. Σίγουρα θα σας…κολάσουν!

Από τη φίλη μας Ελινα Σκλαβου.

Υλικά

ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 3 μεγάλα
Γάλα φρέσκο 3 φλυτζάνες
βουτυρο 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλυτζάνες κοσκινισμένο
αλατι 1 πρέζα

Για το τηγάνισμα

βουτυρο 5-6 κύβοι

Για τη γέμιση

βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
μανιταρια 1 μικρή κονσέρβα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
αλλαντικά 200 γραμμάρια της αρεσκείας μας
κρεμα γαλακτος 330 ml
μιξ τυριών 1-2 χούφτες τριμμένο

Οι κρέπες είναι ένα αγαπημένο φαγητό ή γλυκό για μικρούς και μεγάλους. Αφράτα φύλλα που φτιάχνονται εύκολα χωρίς πολύ ψήσιμο και μπορούμε να τα γεμίσουμε με αλλαντικά, τυριά. λαχανικά, πραλίνες, μαρμελάδες, σοκολατάκια και άλλα.

Αλμυρές κρέπες με τυριά, αλλαντικά και ντομάτα

Σήμερα θα δοκιμάσουμε κρέπες οι οποίες είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που προτείνουμε συνήθως. Αλμυρές κρέπες γεμισμένες με κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια. Σαν μία πίτσα αλά κρεμ, σαν ατομικά σουφλεδάκια, όπως θέλετε πείτε το. Σίγουρα θα σας…κολάσουν!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις αλμυρές κρέπες με κρέμα γάλακτος:

Αλμυρές κρέπες με κρέμα γάλακτος (Λένα δες τον τίτλο)

Εκτέλεση για τις αλμυρές κρέπες με κρέμα γάλακτος

Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε τη ξερή μαγιά, τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με τον αυγοδάρτη. Έπειτα προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Αλμυρές κρέπες-με κρέμα γάλακτος-συνταγή-

Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη, σκεπασμένο για 1 ώρα. Έπειτα παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο για το τηγάνισμα και μόλις λιώσει, προσθέτουμε κουτάλα κουτάλα το μείγμα για κρέπες.

Το απλώνουμε καλά και τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από τη μία και 2-3 λεπτά από την άλλη, στην ουσία μέχρι να πάρουν οι κρέπες ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές και αποσύρουμε. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε να λιώσει το βούτυρο για τη γέμιση.

Αλμυρές κρέπες στον φούρνο

Σοτάρουμε τα μανιτάρια χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας, αλάτι, πιπέρι, τα αλλαντικά της αρεσκείας μας. Έπειτα προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται αλάτι. Αφού το μείγμα πάρει μία βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το μιξ τυριών, ανακατεύουμε και όταν κρυώσει λίγο γεμίζουμε τις κρέπες.

Αλμυρές κρέπες-με κρέμα γάλακτος-συνταγή-