Ανατολίτικα τυροκούλουρα Άτσμα

daddy cool cooking team

Συστατικά
Περίπου 600 γρ αλεύρι
200 ml γάλα
150 ml σπορέλαιο
8 γρ ξηρή μαγιά
2 αυγά
1 κουταλιά ζάχαρη
Λίγο αλάτι
Φέτα

Οδηγίες

• Αναμειγνύουμε την μαγιά με την ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, 2 κουταλιές αλεύρι και αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αυγό και ένα ασπράδι και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι να γίνει ζύμη.
• Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Όταν είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς και την χωρίζουμε σε 14 μπαλάκια.
• Τα ανοίγουμε σε φύλλα και χαράζουμε την μία πλευρά.
• Στην άλλη πλευρά τοποθετούμε φέτα και τυλίγουμε σε ρολό.
• Δίνουμε σχήμα από κουλούρι και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε σουσάμι.
• Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

• τυροκουλουρο