31 Αυγούστου 2023 | 06:32

Σήμερα σας έχουμε μία ξεχωριστή συνταγή για σταφιδοψωμάκια που αξίζει να δοκιμάσετε. Είναι σκέτος αφρός και τα γεμίσαμε με σταφίδες και γλυκιά μυζήθρα.

Υλικά

αυγα 4
ζαχαρη 4 κουταλιές της σούπας
ξερή μαγιά 2 φακελάκια
Γάλα φρέσκο 500 ml
βουτυρο 60 ml λιωμένο
ηλιέλαιο 60 ml
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις Περίπου 800 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ 16 γραμμάρια
βανίλια 1

Για την γέμιση

μυζήθρα 500 γραμμάρια γλυκιά
ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας
σταφίδες 1 χούφτα
κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας

Για το άλειμμα

κρόκους αυγού 1

Δείτε ακόμα Φουσκωτά σταφιδόψωμα για το σχολείο

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα την γλυκιά μυζήθρα, ήρθε η ώρα να το κάνετε, αφού πραγματικά είναι υπέροχη σε γεύση και προσφέρει μία τελείως διαφορετική υφή στις παρασκευές μας. Κάντε την αρχή και φτιάξτε αυτά τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα γλυκιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα

σταφιδόψωμα-με-μυζήθρα-γλυκιά-συνταγή-

Εκτέλεση για τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη, την ξερή μαγιά το φρέσκο γάλα. Επίσης προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το αλάτι. Προσθέτουμε και την βανίλια. Τελευταίο βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις που το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία ωραία, μαλακή ζύμη.

Σε μία άλλη λεκάνη ανακατεύουμε την τριμμένη γλυκιά μυζήθρα, με την ζάχαρη άχνη, τις σταφίδες και το κορν φλάουρ. Την αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Έπειτα την χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο. Γεμίζουμε την μία πλευρά του φύλλου και κλείνουμε. Όση ζύμη μας περισσεύει την χαράζουμε, σαν πίτσα και πλάθουμε όπως θα δούμε στο τέλος του άρθρου.