Συνταγή για αφράτα και εύκολα τυροπιτάκια σαν αλμυρά κρουασανάκια με μαγιά για το σχολικό κολατσιό το πρωί ή στο ολοήμερο ή ακόμη και το παιδικό πάρτι.

Από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Υλικά

Γάλα φρέσκο 1 ποτήρι χλιαρό
καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι
ασπραδια 1
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
μαγιά 1 κύβος φρέσκια
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια περίπου

Για τη γέμιση

φέτα 400 γραμμάρια περίπου θρυμματισμένη
πιπέρι 1-2 πρέζες

Για το άλειμμα

κρόκους αυγού 1

Τυροπιτάκια με ασπράδι

Θέλετε κάτι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο για εσάς και τα παιδιά σας; Τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα σπιτικά τυροπιτάκια, σαν αλμυρά κρουασανάκια που φτιάχνονται εύκολα, με σπιτική ζύμη φρέσκιας μαγιάς. Είναι σκέτος αφρός και μπορείτε με την ίδια ζύμη να φτιάξετε κι άλλα αλμυρά ή γλυκά πιτάκια.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τυροπιτάκια με φρέσκια μαγιά:

συνταγή-για-τυροπιτάκια-με-φρέσκια μαγιά-

Εκτέλεση για τα τυροπιτάκια με φρέσκια μαγιά

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το χλιαρό φρέσκο γάλα, το καλαμποκέλαιο, το ασπράδι, το αλάτι, την ζάχαρη και την φρέσκια μαγιά και ανακατεύουμε. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ενώ ζυμώνουμε παράλληλα και σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν πάρουμε μία ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια.

Την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια την χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρα. Ανοίγουμε το κάθε μέρος σε φύλλο και κόβουμε το κάθε φύλλο σε τρίγωνα, σαν να κόβουμε μία στρογγυλή πίτσα. Θρυμματίζουμε την φέτα και την ανακατεύουμε με το πιπέρι.

Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο με πάριζα

Γεμίζουμε κάθε τριγωνάκι με λίγη γέμιση φέτας και ρολάρουμε σε κρουασανάκι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε ένα ταψί με λαδόκολλα, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν καλά.