Χοιρινό με κάρυ μανιτάρια και ρύζι

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για τρυφερό χοιρινό κρέας με μελωμένη σάλτσα κάρυ και ρύζι για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας.

Από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Μελωμένο χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια στη χύτρα

Τί πιο νόστιμο από το κρέας με ρύζι όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε για την Κυριακή ή έχουμε όρεξη από ένα πραγματικά νόστιμο φαγητό. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε μία εύκολη συνταγή για μελωμένο χοιρινό με σάλτσα από κάρυ και μανιτάρια συνοδευόμενο με ρύζι.

Δείτε την εκτέλεση για το χοιρινό με κάρυ, μανιτάρια και ρύζι παρακάτω:

Εκτέλεση για το χοιρινό με κάρυ, μανιτάρια και ρύζι

Αρχικά σοτάρουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να θωρακιστεί καλά από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε ροδέλες χωρίς τα σπόρια της, το καρότο κομμένο σε ροδέλες και τα μανιτάρια χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας.

Επίσης προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ και τον χυμό λεμονιού. Σβήνουμε με το νερό και κλείνουμε την χύτρα. Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά και όταν την ανοίξουμε, αν έχει ζουμί λιώνουμε μέσα το κορν φλάουρ για να δέσει η σάλτσα.

Για το ρύζι βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι. Έπειτα προσθέτουμε το νερό, τον κύβο κότας, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, ανακατεύοντας πολύ συχνά και συμπληρώνοντας με νερό όποτε χρειαστεί.

Κρασάτο χοιρινό μπούτι στην γάστρα μαλακό σαν λουκούμι

Σβήνουμε την φωτιά όταν το ρύζι έχει βράσε αλλά έχει και λίγο ζουμί και σκεπάζουμε το σκεύος με μία πετσέτα ή με 3-4 φύλλα χαρτιού κουζίνας μέχρι να κρυώσει. Έπειτα σερβίρουμε.

Tips για το χοιρινό με κάρυ, μανιτάρια και ρύζι

Το ρύζι γίνεται και σε ταψί. Κάρυ μπορούμε να βάλουμε λιγότερο ή περισσότερο.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• με ρυζι
• μεσημεριανό
• χοιρινο